Yem ve şeker pancarı görünüşte benzer olabilir, ancak tadı tamamen farklı sebze türleridir. Bu nedenle, pancarın yanlışlıkla pişirilmesinde kullanılmaması için bu kök bitkileri arasındaki farkların bilinmesi önemlidir.
Tarifini seç
Pancar çeşitleri
Dört ana pancar türü vardır:
- besleme;
- şeker;
- yemek odası;
- levha.
Tüm bu pancarların tek bir öncülü vardır - diğer tüm sebze türlerinin daha sonra yetiştirildiği yabani pancarlar.
Pancarların levha ve masa türleri esas olarak mutfak işinde kullanılır.
Dahası, adından da anlaşılacağı gibi, yaprak pancarları esas olarak yapraklarından alınır. Kök bitkileri hayvan yemi olarak kullanılabilir.
Pancar hoş tadı ile ayırt edilir, bu nedenle genellikle çeşitli yemeklere eklenir. Buna ek olarak, bu tür iyi nemlendirme ve besleyici özellikleri nedeniyle kozmetikte uygulama bulmuştur.
Yem ve şeker pancarlarının amacı da ismiyle tahmin edilebilir.
Yem pancarları evcil hayvanlara beslenir. Süt hayvanlarında vitamin ve mineral eksikliğini doldurmak, süt verimini arttırmak ve sütün değerini arttırmak için harikadır.
Yemlik pancarların şekeri düşüktür. Ondan, yetiştiriciler yüksek şeker içeriği olan başka bir sebze türü ortaya çıkarmayı başardılar - şeker pancarı.
Şeker pancarı genel olarak şekerin üretildiği teknik bir üründür. Tipik olarak, atık ürünler imha edilmez. Hayvan yemi veya gübre olarak da kullanılabilirler.
Şeker pancarlarının üretimde baskın kullanılmasına rağmen, birçok kişi onu yer. Doğru işleme ile şeker pancarı çok lezzetli ve sağlıklı yemekler üretir.
Yem ve şeker pancarı arasındaki dış farklar
Şeker pancarından biraz yemek yapmak istiyorsanız, yapmanız gereken ilk şey satın almaktır. Budak olabilir. Piyasadaki tüm satıcılar dürüst değildir, bazıları şeker altında pancar satmaktadır.
Bu iki pancar türü oranlarında farklıdır. Yem sebzesi çeşitli şekillerde olabilir: yuvarlaktan yeterince uzamış. Şeker pancarı uzun bir koni görünümündedir.
Daha da önemlisi sebzelerdeki renk farkıdır. Şeker pancarı her zaman eşit olarak beyaz veya kremsi beyazdır. Kök kesimin geçiş renkleri veya parlak tonları yoktur. Bunun nedeni, bu pancarın tamamen toprağa daldırılmasıdır.
Yem pancarının kök pancarı yerden önemli ölçüde yükselir ve sürekli güneş ışığına maruz kalır. Bu nedenle, kök mahsulün üst kısmı her zaman bir veya daha fazla gölgeye sahip olacaktır, genellikle yeraltı kısmından daha soluktur. Ana renk, değişen parlaklık derecelerinde kırmızı, turuncu veya sarı olabilir. Zemin ve yeraltı parçaları arasında, genellikle şeker pancarının sahip olmadığı pürüzsüz bir renk geçişi gradyanı vardır.
Şeker ve yem pancarının bileşimi
Sebzeler bileşimde çok benzer. Ana ve en önemli fark basit bir karbonhidrat - sükroz içeriğidir.
Şeker pancarında, şeker miktarı% 20'ye ulaşabilirken, yem pancarı% 1, 5-3'ten fazla karbonhidrat içermez.
Ayrıca şeker pancarı vitamin bakımından daha zengindir. C, E, PP, A, B grubu vitaminleri içerir. Yem pancarı daha az çeşitli vitaminlere sahiptir. E ve B vitaminlerini içerir. Şeker pancarı mikro ve makro elementler açısından daha zengindir.
Şeker pancarının toplam değeri, yem ürününden daha yüksektir. Bununla birlikte, yem pancarı iyi bir süt etkisine sahiptir ve süt veriminin kalitesini artırmaya katkıda bulunur.
Yemeklerde şeker pancarı
Yem pancarından farklı olarak, şeker genellikle çeşitli tatlılar ve özel pişirme katkı maddeleri hazırlamak için kullanılır. Pancar çorbası veya onunla yapılan salatalara da eklenebilir.
Şeker pancarı kök bitkilerinin kalori içeriği şeker içeriğine bağlı olarak biraz değişebilir. Ortalama olarak, bir sebzenin besin değeri 100 gram ürün başına 39-42 kcal'dir.
