Muffins ve cupcakes arasındaki fark nedir

İlk bakışta, kekler ve kekler neredeyse aynı ürünlerdir. Farklılıklar neredeyse algılanamaz ve tadı bazen benzer. Ancak kekler keklerden farklıdır. Keklerin keklerden nasıl farklı olduğunu anlamak için, görünümlerinin tarihini incelemeniz ve pişirme tarifini tanımanız gerekir.

Tarifini seç

Muffins ve cupcakes arasındaki fark nedir

İlk bakışta kekler ve kekler arasında fark yoktur. Benzer bir şekle ve çok basit bir pişirme şekline sahiptirler. Ancak daha iyi anlarsanız, bir şekerleme ve diğeri arasında büyük bir fark göreceksiniz. Bu farkı görmek için, bu şekerleme ürünlerinin hazırlama yöntemini incelemeniz gerekir. Kekler ve çörekler farklı malzemeler kullanır.

Özdeş kekler ve kekler farklı ağırlıklara sahip olacak, kekler keklerden daha ağır. Daha az şeker ekler, ancak daha fazla yumurta ve süt eklerler. Aynı zamanda, yumuşak yoğurma teknolojisi sayesinde, bitmiş ürünler daha hassas ve gözenekli bir yapıya sahiptir.

Kekler tatlı veya tuzlu olabilir. Bu, kek ve kek arasındaki ana farklardan biridir.

Çörek ve kek konukları şaşırtmak için iyi bir seçimdir. Bu ikramların hazırlanması kolaydır ve özel mutfak bilgisi gerektirmez. Bu lezzetli tatlı her iki çocuğa da hitap edecek. yetişkinler için.

Cupcakes nasıl yapılır

Cupcakes 18. yüzyılın sonunda Rusya'da ün kazandı. Daha önce, bu şekerleme pasta şeklindeydi. Ancak yavaş yavaş cupcakes her zamanki formunu almaya başladı. Şimdi yuvarlak, dikdörtgen veya dairesel bir şekle sahip olabilirler.

Geleneksel olarak, kekler Noel tatlısıdır. Eski zamanlarda, düğünlerin ana dekorasyonuydılar.

Paskalya pastası da bu ürünün prototiplerinden biridir. Tarifine göre, standart bir keke çok benzer.

Kek yapmak için şeker, tereyağı, un ve yumurta gereklidir. Bu bileşenlerin tümü bir karıştırıcı ile karıştırılır. Cupcakes'de çok çeşitli dolgular ekleyebilirsiniz: kuru üzüm, kuru kayısı, çikolata parçaları. Kekler genellikle üstüne pudra şekeri serpilir, krema veya krema ile süslenir.

Bu ürünler oldukça yüksek kalorili bir üründür. Bu nedenle, kuru üzümlü bir pastada 100 gram ürün başına 381 kalori, 6 g protein, 17 g yağ ve 53 g karbonhidrat içerecektir. Ancak bu tatlıların düşük kalorili varyantları için tarifler var. Örneğin, bir ananaslı kek sadece 193 kcal içerir.

Standart bir kek tarifi aşağıdaki ürünleri içerir:

1. Yumurtalar (3 adet);

2. Margarin veya tereyağı (100 gram);

3. Un (1 bardak);

4. Kabartma tozu (1 çay kaşığı);

5. Şeker (tadı 0, 5-0, 7 bardak).

Kek yapmak için adım adım yöntem:

1. Şekeri yumurtalarla karıştırın;

2. Yumuşatılmış margarin ekleyin;

3. Un ve kabartma tozu dökün;

4. Tüm malzemeleri bir karıştırıcı ile karıştırın;

5. İstenirse kuru üzüm (veya tada başka bir dolgu) ekleyebilir ve tekrar karıştırabilirsiniz;

6. Hamuru kalıplara koyun;

7. 15-20 dakika 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Kekler nasıl yapılır

Muffins İngiltere'de ortaya çıktı. Başlangıçta, bu ev işçileri için geleneksel yiyecekti ve özel bir şey olarak algılanmadı. Daha sonra kekler sadece İngiltere'de pişirilmeye başlandı. Orada sıradan kekler gibi şekillenmişlerdi.

Avrupa'da muffinlerin de bir miktar dağılımı vardı. Fransa'da, bu ürünler standart İngiliz tarifine göre dökme teneke formlarda üretildi.

Rusya'da, kekler son zamanlarda ortaya çıktı ve fast food zincirlerinde yaygın olarak satılmaya başladı.

Muffinlerin aksine, bu tatlı başlangıçta porsiyonlanmış bir ürün olarak kabul edildi. Cupcakes, hem büyük hem de küçük yapıldı. Kekler küçük boyutlu idi.

Kekler buğday veya mısır unu temelinde maya veya bisküvi hamurundan yapılır. Klasik teknolojide, bu ürünler çok yüksek sıcaklıklarda pişirilir, bu nedenle üzerlerindeki kabuk genellikle çatlar. Kekler çeşitli meyveler ve meyveler, fındık ve çikolata ile doldurulabilir. Üstte pudra şekeri, krema veya protein kreması, sır ile süslenmiştir.

Muffin hamuru farklı yoğrulur. İlk adım un, şeker, tuz vb. Kuru bileşenlerin karıştırılmasıdır.

İkinci aşama, geri kalanın kombinasyonu, sözde "ıslak" bileşenler - yumurta, süt, vb. Üçüncü aşama, önceki tüm bileşenlerin birlikte karıştırılmasıdır.

Ana durum: kekler katı olacağından, hamur yoğurmak için bir karıştırıcı kullanılmaz.

İngiliz ve Amerikan çörekler var. Birincisi maya hamurundan ve ikincisi kabartma tozu veya sodadan yapılır.

Muffin, en düşük kalorili tatlılardan biri olarak kabul edilir. Özellikle meyve dolgusu içeriyorsa. Örneğin, turuncu bir çörek 210 kcal olacaktır.

Klasik çörek tarifi oldukça basit görünüyor.

Muffin Malzemeleri:

1. un (2 bardak);

2. şeker (1/2 su bardağı);

3. süt (3/4 bardak);

4. yumurta (1);

5. bitkisel yağ (1/3 bardak).

6. tuz (1/2 çay kaşığı);

7. vanilya şekeri - tadı;

8. kabartma tozu (3 çay kaşığı).