Petroller farklı ülkelerin mutfaklarında uzun süredir kullanılmaktadır. Şaşırtıcı değil, çünkü hoş bir tada ve hazırlık hızına sahipler. Ancak en ilginç olanı, bu mantarların çiğ olarak tüketilebilen tek mantar olmasıdır.
Tarifini seç
Ham petrollerin bileşimi ve faydaları
Petroller neredeyse% 90 sudur, bu nedenle düşük kalorili yiyecekler olarak sınıflandırılırlar. Ayrıca% 4'e kadar kolayca sindirilebilir protein, neredeyse% 2 lif, vücut için gerekli olan minerallerin% 1.5'i ve% 1 yağ içerir. Ayrıca, bu mantarlarda bulunan protein, çoğu insan vücudu tarafından değil, sadece gıda yoluyla sentezlenen 18 amino asit bakımından zengindir. Ve yağ, sinir sistemini güçlendirmeye ve beyin işlevini geliştirmeye yardımcı olan lesitin içerir.
Petroller ayrıca vitaminler, özellikle B vitaminleri - folik ve pantotenik (B5) asitler, tiamin (B1) ve riboflavin (B2) bakımından zengindir. Ayrıca nikotinik asit (PP vitamini), A, C ve D vitaminleri içerirler. Bu mantarlar vücudu, bakır, demir, kalsiyum ve fosfor metabolizmasını uyaran büyük miktarda mineral - potasyum ile zenginleştirir. Çinko, selenyum ve manganez gibi önemli eser elementler içerirler.
Ayrıca, bu değerli maddelerin en büyük miktarı taze petrollerde depolanır. Bu yüzden bu mantarlar bağışıklığı güçlendirmeye, zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırmaya ve kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olur. Buna ek olarak, metabolizma üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler, soğuk algınlığı ve viral hastalıklarla savaşmaya yardımcı olurlar, bir kişiyi diyabet ve diğer ciddi hastalıklardan korurlar ve ayrıca güzel bir figürün korunmasına yardımcı olurlar.
Ham petrol kullanımına kontrendikasyonlar
Ham petrollerin bariz faydalarına rağmen, bu mantarlar çok miktarda folik asit içerdiğinden onkolojili hastalarda kontrendikedir. Ve petrol bileşimlerinde ağır lif bulunması nedeniyle, sindirim sistemi problemleri olan insanlar bu ürünü kullanmamalıdır. Ve elbette, 5 yaşın altındaki çocuklar için herhangi bir formdaki mantarlar tavsiye edilmez - hassas mideleri ve bağırsakları için çok ağır yiyecekler olacaktır.