Funchoza, yarı saydam rengi nedeniyle popüler bir erişte türüdür. Funchoza birinci, ikinci ve aperatif yemeklerin temelini oluşturabilen evrensel bir üründür.
Tarifini seç
Funchose nedir
Funchoza, Asya mutfağından bize gelen bir üründür. Bu, beyaz, yarı saydam renkte bir çeşit kuru erişte. Yemek pişirmedeki çok yönlülüğünün sırrı çok basittir: eriştelerin neredeyse hiç aroması yoktur ve pişirildikten sonra birbirine yapışmazlar, bu yüzden kesinlikle herhangi bir tat verilebilir. Yani, diğer ürünlerin kokularını ve zevklerini emen bir tür temeldir. Çorbalarda, sıcak ana yemeklerde, soğuk salatalarda ve mezelerde ve hatta tatlı yemeklerin hazırlanmasında kullanılırlar.
Funchosa ve Pirinç Eriştesi
Ham formda, bu iki ürün çok benzer, bu nedenle Rusya'da genellikle birbirleriyle karıştırılırlar. Aslında, tamamen farklı bileşenlerden yapılırlar ve bitmiş formda farklı özelliklere sahiptirler.
Pirinç erişteleri, adından da anlaşılacağı gibi, pirinçten ya da pirinç unundan hazırlanır. Isıl işlemden sonra şeffaflığını kaybeder, beyaz ve çok yumuşak olur. Soğuturken, bu erişteler birbirine yapışır ve şiddetli karıştırma ile püreye dönüşür.
Aksine Funchoza, işlemden sonra esnekliğini kaybetmez, yapısını mekanik etki altında tutar ve ham formundan daha şeffaf hale gelir. Klasik funchose, Mung fasulyesinde bulunan nişastadan yapılır, ancak bazen Çin kalite kontrolü tarafından kategorik olarak desteklenmeyen diğer nişasta türleri ile değiştirilir. Funchose için temel olarak mısır nişastası kullanan bazı üreticiler işlerinden bile çıkarıldılar.
Ürünün kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Yüksek kaliteli funchose çok faydalıdır, ancak sadece üreticiler dikkatli bir şekilde işlerini yaparlar ve fasulye nişastasını sıradan nişasta ile ağartıcı maddelerle değiştirmezlerse. Hiçbir toksik boya veya ağartıcı içermeyen kanıtlanmış markalara sahip erişte satın alın. Her zaman yeni ürünün içeriğini dikkatlice okuyun.
Fasulyelerden yapılan klasik ve doğal cam erişte, samuray diyetinin gerekli bir parçasıdır, çünkü proteinler, sağlıklı yağlar ve amino asitler içerir. Büyük miktarlarda, kalsiyumun yanı sıra magnezyum ve demir içerir. Baklagillerden yapılan bir ürün olarak, bu erişte toksinleri vücuttan aktif olarak çıkarır.
Bununla birlikte, kilo vermek ve diyet yapmak, bu ürünün kullanımını bir şekilde sınırlamalıdır, çünkü 100 gram kalori içeriği 320 kaloridir. Ancak funchose'dan doygunluk çok hızlı bir şekilde gelir, bu nedenle az sayıda insan bu eriştenin çok büyük bir bölümünü yiyebilir.