En değerli balık lezzetlerinden biri uzun zamandır havyar olarak kabul edildi. Bu, özellikle elit balık türlerinin havyarı için geçerlidir, ancak diğer balıkların havyarından gelen ürünler de dikkatlerden yoksun değildir.
Tarifini seç
Siyah havyar, kırmızı havyar
İnsanların gelecek için tuzlu yumurtaları ilk kez ne zaman ve nerede öğrendiklerini belirlemek artık imkansız. Tanıdık, çocukluk yiyeceklerinden haberdar olmayı bıraktı ve zarif bir inceliğe dönüştü. Sadece gümüş veya cupronickel kaplarında havyar servis etmek için kurallar buz üzerinde zorunludur ve bu nedenle bu ürüne özel bir tutumdan bahseder.
Ancak, bu çok öngörülebilir. Balık gittikçe büyüyor, ancak sevgililerinin sayısı yıldan yıla artıyor. Özellikle esas olarak somon ve mersin balığı balıklarının değerli türleri hakkında olduğu için, bugün özellikle pike, whitefish, pollock, kefal ve diğerleri gibi özellikle dikkat edilmeyen diğer havyar türleri yemek pişirmede çok yaygın olarak kullanılmaktadır.
Bu şaşırtıcı değil, çünkü yiyecek ve bazen tat açısından, bu ürünler kırmızı ve siyah havyardan daha düşük değildir, ancak fiyatta çarpıcı derecede daha hoştur.