Doğum günlerinde çocuklar gerçek bir mucize bekler - ve bu mucizelerden biri doğum günü pastasıdır. Kızlar ürünleri hayvan ve prenses şeklinde sevecekler, ancak erkekler arabalardan memnun kalacaklar. Yarış veya kargo, gerçekçi veya çizgi film karakterlerini anımsatan - evde herhangi bir fanteziyi gerçekleştirebilirsiniz.
Tarifini seç
Tatlı arabalar: pişirme özellikleri
Daktilo şeklindeki kek, bir pastanede en sık sipariş edilenlerden biridir. Tipik olarak, bu tür ürünler şeker sakızıyla süslenir, herhangi bir renkte boyanabilen mükemmel pürüzsüz bir kaplama sağlar. Bu tür kekler aile fotoğraflarında ve videolarında çok güzel görünüyor ve fırsatın kahramanı memnun. Bununla birlikte, ısmarlama şekerleme ürünlerinin dezavantajları da vardır: yüksek kalorili içerik, çocukların vücudu için çok yararlı olmayan yüksek miktarda koku ve parlak boyalar. Bir diğer önemli dezavantaj fiyattır. Şekerlemecilerin ürünleri ucuz değildir, kek ne kadar büyük olursa, maliyeti o kadar pahalı olur.
Evde, daha güvenli, ancak daha az lezzetli bir seçenek pişiremezsiniz. Pastanın tabanı bisküvi veya yoğun bir zencefilli kurabiye biçme, krem, çikolata veya badem ezmesi dekorasyon olarak kullanılır. Yemek pişirirken, bebeğin zevklerini dikkate alabilir ve sadece doğal boyalar kullanarak güvenliği hakkında endişelenebilirsiniz: meyve veya sebze suları, kakao tozu, karamel.
Bebek için basit bir pasta: adım adım tarif
Yeni başlayanlar kremayla süslenmiş basit ama güzel bir pasta pişirmelidir. Dekor olarak hazır ikramlar kullanılır: drajeler, sırlı tatlılar, marmelat, kurabiye. Belirtilen sayıda üründen 8-14 porsiyon için bir pasta alırsınız. Her birinin besin değeri yaklaşık 350 kaloridir.
maddeler:
- 8 yumurta;
- 2 su bardağı şeker;
- 2 su bardağı premium buğday unu;
- kekleri ıslatmak için şeker veya meyve şurubu.
Krem ve dekorasyon için:
- 200 g doğal tereyağı;
- 0, 5 su bardağı soyulmuş ceviz çekirdekleri;
- 200 g yoğunlaştırılmış süt;
- bir tutam vanilin;
- 200 g bitter veya sütlü çikolata;
- 4 yuvarlak bisküvi;
- renkli sır drajelik.
Sarısı proteinlerden ayırın, beyaza kadar şekerle öğütün. Beyazları güçlü bir köpükte bir karıştırıcı ile çırpın, bir tutam tuz ve birkaç damla limon suyu ekleyin. Hafif havadar bir hamur yoğurmak suretiyle porsiyonlar halinde sarısı karışımına protein ve elenmiş un ekleyin. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış dairesel çıkarılabilir bir forma koyun, fırına yerleştirin. Bisküvinin eşeğe girmesini önlemek için, kek fırındayken kapıyı açmayın. Tahta bir şiş ile hazır kontrol, altın kahverengi kadar pişirin. Kek için 2 özdeş yuvarlak keke ihtiyacınız olacak, çiftliğin 2 formu varsa uygundur. Bitmiş bisküvileri ahşap bir tahtaya koyun ve soğutun. Bu en az 8 saat sürecek, ıslatılmış sıcak kekler varsa, pastayı monte ederken dağılacaklar.
Yumuşatılmış tereyağı yoğunlaştırılmış süt ve bir tutam vanilin ile çırparak kremi hazırlayın. Kremayı üniform ve gür yapmak için daldırma karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Yağ pul pul dökülmeye başlarsa, kabı krema ile 10-15 dakika buzdolabına koyun ve çırpmaya devam edin.
Keskin bir bıçakla, makinenin dikdörtgen tabanını ilk kekden kesin. 2 parçaya bölün (özel bir bıçak ipi veya sıradan olta kullanabilirsiniz). Her iki parçayı da meyve şurubu ile ıslatın, krema ile kaplayın ve katlayın. Katlar arasına ceviz dökün, kuru bir tavada kızartın ve bir harç veya karıştırıcıda doğranmış. Çocuk veya genç misafirleri alerjiyse, ceviz serpmeyi veya badem yaprakları ile değiştirmeyi reddetmek daha iyidir.
İkinci bisküvi pastasından kabini kesin: bir tarafta kama şeklinde çıkıntılı bir kare. Boyutlar keyfi olarak seçilir. Bisküvi kütüğünü kesin, şurubu ıslatın ve krema ile kaplayın. Yarımları hafifçe birbirine doğru bastırarak katlayın. Kabinin tabanına bir porsiyon krem sürün ve tabana takın.
Kalan bisküviyi küpler halinde kesin, şurup içine batırın ve onlardan makine için bir platform monte edin. Yüzeyi bir bıçakla düzleştirin, platformu çikolata ile doldurun, ince bir rende rendeleyin. Bir alternatif, çikolatayı bir su banyosunda biraz süt veya krema ile eriterek platformu buzlanma ile doldurmaktır.
Makinenin boşluğunu platforma yerleştirin ve dekorasyona başlayın. Araç gövdesini bir şekerleme şırıngasından krema ile örtün, çizgili veya soketlere uygulayın. Pencereleri, kakao tozu ilavesiyle erimiş çikolata veya krema ile özetleyin. Tekerlekler, çikolata sosu ile kaplayan yuvarlak bisküvilerden yapılır. Son dokunuş, ürünün renkli drajelerdeki tasarımıdır. Platformun etrafına rastgele sırayla dağıtılabilir veya güzel bir tebrik yazıtını düzenleyebilir.
Mastikten çocuk pastası "Makine": adım adım hazırlık
Deneyimli mutfak uzmanları şeker mastik ve ev yapımı ganaj kullanarak daha karmaşık bir tarif deneyebilirler. Pişirmenin başarılı olması için adım adım ilerlemek önemlidir. Süreç 2 gün sürecek: ilk kısım yapılır, ikincisi bir kek pişirmeye ve son tasarıma ayrılır.
maddeler:
- 3 su bardağı buğday unu;
- 2 su bardağı şeker;
- 1, 5 çay kaşığı soda;
- 6 yemek kaşığı. l. kakao tozu;
- 15 g kabartma tozu;
- 2 yumurta
- 1 bardak süt;
- 0.5 su bardağı tereyağı;
- 1 su bardağı kaynar su.
Krem ve dekorasyon için:
- 2.5 yemek kaşığı. l. un;
- 100 g şeker;
- 250 ml süt;
- 250 g tereyağı;
- 1 yemek kaşığı. l. vanilya şekeri;
- 200 ml ağır krem;
- 530 g beyaz çikolata;
- 200 g bitter çikolata;
- 390 g şekerleme;
- 900 g pudra şekeri.
Bir su banyosunda 330 g beyaz çikolata eriterek mastik hazırlayın. Marshmallow (300 g) mikrodalgada yumuşatılır ve çikolataya eklenir. Kütleyi çok hızlı karıştırın, aksi takdirde donar. 2 yemek kaşığı ekleyin. l. tereyağı ve 6 yemek kaşığı. l. kremayı tekrar çırpın. Porsiyonlara 600 g pudra şekeri dökün ve mastik ellerinize yapışmayı durana kadar yoğurun. 3 parçaya bölün ve her birine birkaç damla boya ekleyin: turuncu, mavi, beyaz. Mastiği tamamen homojen hale gelinceye kadar yoğurun.
Mastiği, koyu çikolatayı ve kalan lokumları karıştırmak için prosedürü tekrarlayın. Kütleye pudra şekeri ve mavi boya ekleyin - koyu yeşil renkte elastik elastik bir kütle elde edersiniz.
Gelecekteki tekerlek jantları - beyaz mastikten kupalar kesin. Krema şeker serpilir bir tahta üzerinde koyu yeşil mastik rulo, kareler kesilmiş. Her birine çerezleri sarın, bir düğüm oluşturun, kıvrımları düzeltin ve eklemleri su ile sabitleyin. Beyaz diskleri dışarıya yapıştırın. 4 tekerlek boşluğu yapın.
Turuncu mastiği bir tabakaya yuvarlayın, şeritler halinde kesin. Her bir döngüyü katlayarak, muhteşem bir hacimli yay oluşturun. Kalan bantları bir kalemle sarın, bir spiral sarın. Beyaz haddelenmiş mastikten küçük ayrıntıları kesin: yan aynalar, farlar, plakalar. Kuruması için parçaları yayın.