Ev yapımı kremalar, hem sıcak bir içecekle birlikte hem de tek başına harika bir tada sahiptir. Zevkinize uygun tarifi geliştirerek şeker miktarını zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Kalp şeklinde ev yapımı şekerleme yaparsanız - bu da sevdikleriniz için romantik bir sürprizdir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- • 4 yemek kaşığı veya 4 paket jelatin
- • 1, 5 su bardağı su
- • 2 bardak küçük jöle şekeri ("ayılar" gibi)
- • 1 su bardağı mısır şurubu (veya mümkünse şeker)
- • 1/4 yemek kaşığı çay tuzu
- • pudra şekeri
- • 1 su bardağı şeker
- • bitkisel yağ
Kullanım kılavuzu
1
Derin bir kapta 3/4 su bardağı su ve 4 poşet jelatin karıştırın. Karışım kalınlaşana ve yoğunlaşana kadar bir kaşıkla karıştırın.
2
Evde iyi bir lokum yapmak için ayrı bir tavada mısır şurubu (veya şeker), jöle şekerler, tuz, 3/4 su bardağı su ve şekeri birleştirin.
3
Önceki adımda hazırlanan karışımı küçük bir ateşe koyun ve neredeyse tüm şekerler eriyene kadar sürekli karıştırın. Sonra ısıyı azaltın ve karışımı yavaş bir kaynamaya kadar ısıtın. Pişirme sıcaklığı aşağıdaki gibi kontrol edilebilir: karışımın bir kısmını soğuk suya damlarsanız, hızlı bir şekilde bir yumru oluşmalıdır. Sudan çıkarır çıkarmaz, birkaç saniye sonra elinizde bir tortillaya dönüşmelidir. Karışımı bu sıcaklıkta ısıtmaya devam edin.
4
Kalın, homojen bir karışım alır almaz, yangını söndürün ve yüksek hızda bir mikser kullanarak, ıslatılmış jelatin ilavesiyle çırpın. Yaklaşık 15 dakika çırpın (ev yapımı kremaları homojen hale getirmek için).
5
Sığ bir dikdörtgen şekil alın ve içine parşömen kağıdı koyun, hafifçe yağlayın. Önceki adımda hazırlanan kalın karışımı içine dökün. Forma eşit olarak dağıtın ve 10-12 saat soğumaya bırakın. Bundan sonra, ev yapımı kremalar donar ve kesilebilir.
6
Masaüstüne düzgün bir tabaka pudra şekeri serpin. Daha sonra kürlenmiş karışımı kalıptan önceden serpilmiş pudra şekeri üzerine koyun. Bu noktada, evde marshmallow'u güzelce dilimleyebilirsiniz. Kalp şeklinde bir kurabiye kalıbı kullanabilir veya kalpleri bir bıçakla kesebilirsiniz. Rakamlar kesildikten sonra, birbirine yapışmaması için bir pudra şekeri tabakasıyla örtün.
Dikkat et
Ev yapımı lokumları hava geçirmez bir kapta saklayın, bir hafta içinde yenmesi gerekir.