Bu lezzetli sebze yemeği, şenlikli masayı sıcak bir atıştırmalık olarak mükemmel bir şekilde tamamlayabilir veya tüm aile monte edildiğinde akşam yemeği için masada servis edilebilir. Her halükarda, yaz mevsimi tam hızdayken patlıcan yemekleri hazırlamakla acele etmeli ve anı kaçırmamalısınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 orta boy patlıcan
- - 1 adet soğan kafası
- - 3 diş sarımsak
- - 1 domates
- - 2 yumurta
- - 100 gram tereyağı
- - 100 gram peynir
- - yeşillik
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcanlar iyice yıkanmalı, peçete ile kurutulmalı ve daha sonra uzunlamasına iki yarıya kesilmelidir. Ortayı çok dikkatli bir şekilde kesin.
2
Soğanı ve sarımsakları soyun. Soğan kafası ince doğranmalı ve sarımsak bir presten geçirilmelidir. Önceden ısıtılmış bir tavada tereyağında hafifçe altın rengi olana kadar her şeyi hafifçe kızartın.
3
Patlıcan eti küçük parçalara kesin ve soğanı neredeyse hazır olduğunda ekleyin. Yaklaşık üç dakika boyunca pişirin ve ardından tavayı ocaktan alın.
4
Yumurtaları yıkayın ve kaynatın, bir yumurta dilimleyici ile doğrayın, sonra domatesleri yıkayıp doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşillikleri yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve ince doğrayın. Tüm malzemeleri kızarmış patlıcana ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Dolguyu tuzlamayı unutmayın, öğütülmüş karabiber ile tatlandırın.
5
Boş patlıcan yarımlarını dolgu ile doldurun. Kalan peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine patlıcan serpin. Bu şekilde doldurulmuş sebzeleri 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Yaklaşık yarım saat pişirin. Peynirin yanmaması için yarımları on beş dakika boyunca folyo ile örtün.