Ayva, pişirme işlemi sırasında iyi davrandığından reçel için mükemmeldir: parçalanmaz, harika bir kehribar rengi ve özel yoğun bir doku elde eder.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 kg ayva
- - 1 limon
- - 800 g şeker
Kullanım kılavuzu
1
Ayva iyice yıkanmalı, tüyleri temizleyin ve kurulayın.
2
Daha sonra meyveyi 4 parçaya kesin ve tohumları çıkarın, sonra dilimler halinde kesin.
3
Meyveleri sırayla kesmek, hemen limon suyu ile püskürtülmelidir, çünkü havada ayva hızla kararmaya başlar.
4
Kıyılmış ayva 24 saat boyunca bir tencereye konulmalı, şeker serpilmeli ve bir havlu ile kapatılmalıdır.
5
Ayva, bir gün içinde şekeri çözmek için yeterli meyve suyu tahsis edebilecektir.
6
Tava düşük ısıda pişirilmeli ve ara sıra karıştırarak kapaksız düşük kaynamada pişirilmelidir.
7
Yavaş yavaş, meyve koyulaşacak ve şurup kalınlaşacaktır.
8
Toplam pişirme süresi yaklaşık 40-50 dakika sürer. Reçel rengine ve şurubun yoğunluğuna odaklanmalısınız. Hem kıvamda hem de renkte sıvı bal gibi olmalıdır.
9
Hazır reçel ateşten çıkarılmalı ve temiz kavanozlara konulmalıdır.