Ev yapımı patlıcan havyarı, satın alınandan çok daha lezzetli ve dolmalık biber havyara keskin bir tat verir. İstenirse, havyar kış için korunabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 5 patlıcan,
- - 5 tatlı biber,
- - 3 domates
- - 2 diş sarımsak,
- - 2 soğan,
- - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
- - maydanoz
- - karabiber ve tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Domatesleri durulayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Patlıcan ve biberi soğuk suyla yıkayın.
2
Patlıcanı bir tel ızgara veya folyo ile kaplı fırın tepsisinde fırında yumuşayıncaya kadar pişirin. Biberleri ince doğrayın ve bitkisel yağda güveç. Domatesleri bir tavada meyve suyu ile hafifçe kızartın.
3
Soğanları soyun, ince doğrayın, tuz serpin ve 1 saat bekletin.
4
Fırında patlıcanı soyun. Patlıcan hamurunu ince doğrayın ve tuz, karabiber, haşlanmış biber ve domates ile karıştırın.
5
Sarımsakları bir presin içinden geçirin, soğanı sıkın. Patlıcan karışımına sarımsak ve soğan ekleyin.
6
Elde edilen karışımı iyice karıştırın, otlar serpin ve bir saat buzdolabında saklayın. Soğutulmuş havyar servis yapın.