Süzme peynirinin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Bilim adamları, bu ürünün insan vücudu tarafından normal sütten birkaç kat daha iyi emildiğine inanıyorlar. Ancak, uzak atalarımız sadece yemek için değil, süzme peynir kullandılar. Düğmeler, çok güçlü hale gelen sıkıştırılmış kış karışımından yapılmıştır. Bu süt ürünüyle ilgili başka ilginç gerçekler nelerdir?
Tarifini seç
Geçmişte, “peynir” ve “süzme peynir” sözcükleri eşanlamlıydı. Günümüzde bile, bazı Avrupa ülkelerinde süzme peynir altında belirli peynir türlerini kastediyorlar. Eski Slav dilinden tercüme edilen "süzme peynir" kelimesi, "sertleşen süt" anlamına gelir.
Bu kuru ekşi süt ürünü asla dondurucuda saklanmamalıdır. Süzme peynir düşük sıcaklıklara maruz kalırsa, yararlı olmaktan çıkar. Böyle bir ürüne neredeyse zarar veremez, ancak herhangi bir faydası olmayacaktır. Ayrıca taze ve yüksek kaliteli süzme peynir 3 günden fazla buzdolabında saklanmamalıdır.
Sadece atalarımız süzme peynirin olağandışı tadı ve özel faydalarını bilmiyordu. Ürün antik Roma'da talep görüyordu. Orada balla veya tuz ve otlar ile birlikte kullanıldı. Süzme peynirli mezeler mutlaka festivallerde ve şölenlerde servis edildi, şaraplara en iyi ek olarak kabul edildi. Ve Amerika'da, popüler bir yemek ketçap ile karıştırılmış taze süzme peynirdir.
Rusya topraklarında sadece 19. yüzyılda aktif, garip bir şekilde üretilmeye başlayan fermente süt ürünü, sadece fiziksel sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip değildir. Süzme peynirinin küçük bir kısmı bile kaygı, sinir uyarılabilirliği, ilgisizlik ve kaygı ile mücadeleye yardımcı olur.
Süzme peynirinin çok yararlı ürünlerden biri olmasına rağmen, aşırıya kaçmaya değmez. Doktorlar kesinlikle günde 200 gramdan fazla süzme peynir yemeyi önermemektedir. Aksi takdirde, tuz dengesizliği ile karşılaşabilirsiniz. Ayrıca, fermente bir süt ürününün açlığı mükemmel bir şekilde karşıladığını düşünmeye değer, ancak büyük bölümler midede hoş olmayan ağırlığa neden olabilir.
Hindistan'da süzme peynir özel bir saygı ile tedavi edilir. Tanrı Krishna'nın övgüsünü öven bir keşiş veya rahip, taze süzme peynirle ağzına kadar dolu bir kil çömlek parçalamak zorunda olduğu bir ritüel bile var. Böyle bir eylemin ilahi korumayı güçlendirmenin yanı sıra şans ve refah çekeceğine inanılmaktadır.
Süzme peynir, çeşitli mikroorganizmaların çok hızlı geliştiği fermente bir süt ürünüdür. Bu nedenle, tamamen bayat olduğuna dair en ufak bir şüphe varsa, hiçbir durumda bu inceliği kullanmamalısınız. Süzme peynir çok ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Ayrıca, bu ürünü yatmadan hemen önce yemeyi önermez.
Protein bakımından yetersiz olan insanlar diyetlerine süzme peynir eklemelidir. Gerekli madde, örneğin diğer süt veya ekşi süt ürünlerinden birçok kat daha fazla bulunur.
Süzme peynirinin özel faydaları kadınlara açıklanmaktadır. Bu ürünün düzenli kullanımı meme kanseri gelişme riskini azaltır. Ek olarak, süzme peynir hakkında ilginç gerçekler, kalbin ve karaciğerin durumunu olumlu yönde etkilediği gerçeğini içerir. Ürün ayrıca vücudun iyileşmesine yardımcı olur (rejeneratif fonksiyonu iyileştirir), sinir sistemini ve ruhunu olumlu yönde etkiler, kemikleri, dişleri, kıkırdağı güçlendirir ve daha hızlı kilo vermeye yardımcı olur, metabolizmayı hızlandırır.