Genellikle yeşil salataları geleneksel soslarla ekiyoruz - ekşi krema, tereyağı, mayonez
Ancak, gördüğünüz gibi, bazen en sevdiğiniz salataların tadını çeşitlendirmek istersiniz. Bazı İtalyan restoranlarında salatalar baharatlı kahverengi sos ile baharatlanır. Böyle bir sosun tadını analiz ettim ve evde yemek pişirmek için bileşimini belirlemeye çalıştım. Sonuç olarak, son derece lezzetli, baharatlı ve en önemlisi - mevcut ürünlerden kimyasallar ve tatlar olmadan sağlıklı bir pansuman aldım. Gurme Sos!
Tarifini seç
İhtiyacımız olacak:
- soya sosu (100 mi);
- küçük bir zencefil kökü (50-70 gr.);
- şeker (1 yemek kaşığı);
- rafine edilmemiş zeytinyağı (2 yemek kaşığı);
- limon (1/3).
1. Suyu limonun 1 / 3'ünden sıkın.
2. Zencefil kökü bir patates kabuğu ile yıkayın ve soyun, ince bir rende üzerine sürün, limon suyu ekleyin ve karıştırın.
3. Ortaya çıkan kütleden, suyu küçük bir tencereye veya tavaya boşaltın ve süzün - bu uygun bir yemek kaşığı kullanılarak yapılır; Bir süzgeç kullanabilirsiniz.
4. Zencefil-limon suyuna soya sosu, zeytinyağı ve şeker ekleyin, tavayı yavaş ateşe koyun. Şimdi asıl mesele kaynatmayı önlemek, sürekli karıştırmak, sosu buharlaştırmak, kıvamını sıvı karamel haline getirmektir.
5. Sos hazır olduktan sonra, bir tencereye dökülmeli, soğutulmalı ve soğutulmalıdır.
Bu İtalyan sosu, yeşil ve sebze salatası ile mükemmeldir. Balık veya pilav ile de servis edilebilir. Daha az keskin bir tat elde etmek için, suyu rendelenmiş zencefilden tahliye edebilir ve pastayı soya sosu ve şekerle karıştırabilir, sonra sıkıp süzebilirsiniz. Ve kalan zencefil suyu zencefil çayı veya diğer yemekleri yapmak için kullanılabilir. Afiyet olsun!