Bu tarifi takip ederek, soğan ile çok lezzetli kabak kekleri yapabilirsiniz. Greaves ve soğan yemeğe tatmin edici bir temel verir. Kabak tadı yoktur, ancak hamura gerekli nemi verir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - tuz - 2 çay kaşığı;
- - şeker - 1.5 çay kaşığı;
- - yumurta - 1 adet;
- - su - 0.5 su bardağı;
- - canlı maya - 25 g;
- - un - 3 bardak;
- - kabak - 400 g;
- - soğan - 200 g;
- - döş veya domuz yağı - 200 g.
Kullanım kılavuzu
1
İnce veya orta rende üzerine rendeleyin, bir çay kaşığı tuz dökün, karıştırın, bir kenara koyun.
2
Domuz yağı veya brisket'i ince doğrayın. Kuru bir tavada kısmen yağ tahsis edilene kadar kızartın. Pastırma dilimleri dışarıdan kızartılmalı, ancak içinde sulu kalmalıdır.
3
Greaves tavadan çıkarın. Erimiş domuz yağı ince doğranmış soğan koyun. Hafifçe kızarana ve yumuşak olana kadar kızartın.
4
Maya ve şekeri ılık suya dökün. Köpüğün görünmesini bekleyin. Bu arada, suyu kabaktan dikkatlice sıkın.
5
Maya suyunu büyük bir kaseye dökün, kabak ekleyin, yumurtayı dövün ve tuza dökün. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın. Unun yarısını dökün, bir kaşıkla karıştırın.
6
Greaves ve soğan ekleyin. Tekrar karıştırın. Unun kalan yarısını dökün, hamuru yoğurun, gerekirse un ekleyin.
7
Hamur topunu polietilen ile örtün, bir kenara koyun ve bir buçuk kat artana kadar bekleyin. Sonra hamuru iki parçaya bölün ve bu parçaları yuvarlak keklere yuvarlayın. Keklerin kalınlığı 2 santimetre ve yaklaşık 22 santimetre çapında olmalıdır.
8
Her kekin kenarlarına ulaşmayacak şekilde dört paralel kesim yapın. Kekleri yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın. Kenarları hafifçe çekin, kesikleri açın ve oval bir kek yapın. Kesikleri ve pastanın üstünü yağ ile yağlayın. Bir buçuk kat artacak şekilde tutun.
9
Fırını önceden 200 oC'ye ısıtın, oraya kekli bir fırın tepsisi koyun. 35 dakika pişirin. Bitmiş kabak keklerini soğan ve çatlaklarla fırından çıkarın ve bir mutfak havlusu ile örtün. Bu yemeği bağımsız bir yemek olarak servis edin veya çorba ile kullanın.