Dünya halklarının mutfağı, mantar pişirmek için çok çeşitli tarifler sunar: kızarmış, haşlanmış, tuzlanmış, turşu, doldurma veya ayrı bir yemek olarak. Kendinizi ve sevdiklerinizi sebze ile haşlanmış orman mantarlarıyla şımartın. Yemeğin hazırlanması basit ve en önemlisi hızlıdır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- bir kilo taze orman mantarı (çeşitli kutu);
- 1 büyük etli domates;
- 1 küçük kabak;
- 1 dolmalık biber;
- 1 acı acı biber;
- 1 havuç;
- 1 büyük soğan;
- 3 diş sarımsak;
- yaprakları;
- 2-3 yemek kaşığı ekşi krema;
- ayçiçek yağı;
- tuz
- baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Mantarları iyice yıkayın. Büyük şapkalar 2-4 parçaya kesilir. Bir tencereye koyun ve soğuk su dökün. Herhangi bir orman mantarı bu yemek için uygundur - boletus, boletus, mantar, chanterelles, mantar vb.
2
Tencereyi sobanın üzerine koyun, kaynatın. Örtün ve 15-20 dakika pişirin. Sonra ateşten alın ve boşaltın.
3
Soğanı ve biberi halkalara, havuçlara ve kabaklara kesin - küçük küpler halinde. Sarımsak ve otları ince doğrayın.
4
Derin bir dökme demir tavaya biraz ayçiçek yağı dökün. Üzerine soğan ısıtın ve geçirin.
5
Mantar ekleyin ve biraz kızartın. Domates, biber, kabak ve havuç ile birleştirin. Tatmak için tuz. Karıştırın ve örtün. 20-25 dakika pişirin.
6
Sonra sebzeli mantarlara ekşi krema, baharat ve biraz biber biber ekleyin. Bu elinizde değilse, adjika kullanabilirsiniz. Kapak sürekli açık olarak 5-10 dakika açık halde kızartın.
7
Sebzeler yumuşak olduğunda, sarımsakla baharatlayın ve 5-7 dakika daha kızartın. Bitmiş yemeğin üzerine taze otlar serpin. Örneğin, maydanoz veya dereotu.
8
Haşlanmış pirinç, sebze ile pişirilmiş yabani mantarlarla iyi gider. Küçük bir tencerede veya güveçte biraz tereyağı eritin. Pirinci akan suyun altında yıkayın. 3-4 kişilik bir aile için eksik bir bardak tahıl yeterli olacaktır.
9
Pilavı altın sarısı kadar yağda soteleyin. Su ile doldurun. Bir bardak pirinç için iki bardak su gerekir. Tatmak için tuz. Örtün ve 15-20 dakika pişirin.
10
Sonra ocaktan çıkarın ve 10-15 dakika daha bekletin. Bu durumda kapağı açmayın. Aksi takdirde, pirinç gevşek olabilir.
11
Mantar, sebze ve pilav servis yapın. Evinizin veya misafirlerinizin lezzetlerini tatmak için aramak zorunda değilsiniz. Eşsiz bir aroma için, kendilerini masada toplayacaklar.