Ördek eti birçok vitamin ve besin içerir. Bir porsiyon folik asit tuzları, B, A, E, K, selenyum, fosfor, demir, bakır, çinko, kalsiyum, magnezyum, sodyum ve proteinler - ördek eti pişirmek için çok tembel olmayın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- ördek;
- düdüklü tencere;
- cam şişe;
- göğüs;
- soğan;
- havuç;
- şarap;
- hardalı;
- patates;
- lahana;
- kırıntıları;
- sosu;
- tuzu;
- baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Ördek aceleyle pişiremeyeceğiniz bir kuştur. Tabii ki, hostesin birkaç saat boyunca kuşun üzerinde gözenek yapmamasına izin veren basit tarifler var. Bununla birlikte, bir düdüklü tencereniz varsa, bu işlemi büyük ölçüde hızlandıracaktır. Ördek parçalarını bir tavada önceden kızartın ve sonra bir düdüklü tencereye katlayın. Kıyılmış brisket, soğan ve havuç ekleyin. 10-12 dakika kızartın. Tuz ve ördek tadı. Şaraba dökün. Bir buçuk ila iki kilogram ağırlığındaki bir kuş için yarım litre şaraba ihtiyacınız var. Kaynattıktan sonra yarım litre daha su ekleyin. Düdüklü tencereyi örtün ve 15 dakika pişirin.
2
Bu kuşu özel aletler olmadan pişirmenin basit yolları vardır. Sofistike bir aşçı değilseniz, ördekleri en temel tariflerden birine göre pişirmeye çalışın. Kuşları önceden yıkayın, biraz hardal ve tuzla yağlayın. Suyun yarısını cam şişeye dökün, boynu bir ampulle takın. Ördek karkasını şişeye koyun ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Ördekle birlikte bir garnitür pişirebilirsiniz. Kuş yağında kızartılacak fırın tepsisine patates koyun. Şişedeki su yavaş yavaş kaynatılır ve kanatlı eti soğan aromasıyla doyurur. Yaklaşık bir buçuk saat sonra kuş hazır olacak.
3
Oldukça hızlı ve basit bir şekilde lahana içinde bir ördek pişirebilirsiniz. Bir lahanayı hafifçe tuzlu suda kaynatın, böylece yumuşak hale gelir. Sonra lahanayı bir kevgir içine atın, soğumaya bırakın ve parçalara bölün. Önceden haşlanmış ördek (40-60 dakika pişirilmelidir), ayrıca parçalara bölün ve bir güveçte lahana ile birlikte bölün. Ekmek kırıntıları, tuz, karabiber ve diğer baharatları serpin. Ördekleri sosla bolca dökün - herhangi biri oyun için uygundur ve yemeği fırına koyun. Ördeği periyodik olarak kontrol edin - kümes hayvanları eti yumuşadığında ve çanak altın kahverengiyle kaplandığında fırın kapatılabilir.