Geleneksel olarak, masamızdaki pancarlar genellikle her türlü salatada veya ilk yemeklerde bir bileşen olarak kullanılır. Bu bir salata sosu ve bir kürk manto, borsch ve pancar altında ringa balığı. Ancak hala oldukça nadir olan pancar pişirmenin yolları var - bu pişirme veya buharlama. Her ne kadar, tüm klasik pişirme yöntemlerine kıyasla, bu yöntemler en yararlı olanlardır. Çünkü pişirme ve buharda pişirme sırasında besin kaybı azdır ve sebzenin tadı çok iyi korunur. Ve besin maddeleri ve değerli minerallerle pancarlar basitçe, eğer söyleyebilirsem “kalabalık”: C vitamini, beta-karoten (A vitamini), lif, demir, magnezyum, fosfor, bakır, potasyum ve folik asit içerir. Pancarların faydalı özellikleri, sindirim sistemi hastalıkları, karaciğer, felç, katarakt, astım gibi birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde kullanılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 4 küçük pancar
- 2 havuç
- 1 soğan
- 2 yumurta
- 50 gr peynir
- maydanoz
- ekşi krema 100g
- 1-2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- tereyağı
- bitkisel yağ
- tuz
- tatmak için baharatlar. Bir tencerede buhar tencere veya vapur.
Kullanım kılavuzu
1
Pancarları iyice yıkayın. Soyulmadan buharlayın. Haşlanmış pancarları soyun. Pancar “sepeti” yapmak için hamurun ortasını bir çay kaşığı ile çıkarın.
2
Havuçları ince bir rende rendeleyin, bitkisel yağda kızartın. İnce doğranmış soğanları ayrı ayrı kızartın. Haşlanmış yumurtaları soyun, ince doğrayın. Maydanozu ince doğrayın. Havuç, soğan, yumurta, maydanozu ayrı bir kapta karıştırın - bu kıyılmış olacaktır.
3
Hazırlanan pancar sepetlerini kıyılmış havuçla doldurun. Her pancarı kraker ve rendelenmiş peynir ile serpin.
4
10-15 dakika fırında orta ateşte pişirin. Ekşi krema ile servis yapın.
Yararlı tavsiyeler
Yumurta yerine, kıyma haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz.
İlgili makale
Yoğurtta soğuk yoğurt nasıl pişirilir