Bektaşi üzümü özellikle titiz ve bu nedenle çok popüler bahçe kültürü değildir. Meyveleri kendi içinde lezzetlidir. Bektaşi üzümünden, bazı büyük reçel çeşitlerini pişirebilirsiniz. Bunlardan biri haklı olarak "Kraliyet" adını aldı. Bu reçel kraliyet masasına gerçekten değer, çünkü sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzel görünüyor. Yemek pişirmek biraz sabır gerektirir, ancak sonuç buna değer.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- gooseberries;
- kiraz yaprakları;
- ceviz;
- şeker;
- su;
- bir buzdolabı;
- mutfak aletleri;
- keskin bıçak veya neşter;
- kutular ve kapaklar;
- haddeleme için makine.
Kullanım kılavuzu
1
Ürün sayısını hesaplayın. Seçilmiş bektaşi üzümü meyveleri için 2 avuç kiraz yaprağı, 3 bardak su ve 7 bardak toz şeker ve bazı cevizlere ihtiyacınız var. Kabukları soyun ve doğrayın. Toplam kiraz yaprağı sayısının bir düzine kenara koyun, biraz daha sonra ihtiyaç duyulacak.
2
Meyveleri hazırlayın. Böyle bir reçel için, delinirse şüphe edilecek büyük ve güçlü olanları seçmek gerekir. Bektaşi üzümü yıkayın. Sapları çıkarın. Keskin bir bıçakla her bir meyveye boyuna bir kesi yaptıktan sonra tohumları ondan çıkarın ve ceviz parçalarını yerleştirin.
3
Kiraz yapraklarının kaynağını yapın. Emaye bir tavaya 3 bardak su dökün ve tamamen yıkanmış kiraz yapraklarını oraya daldırın. Tencereyi orta ateşe koyun ve suyu kaynatın, sonra derhal et suyunu çıkarın. Et suyu yeşil olmalıdır. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve tavayı gece boyunca soğutun.
4
Şurup yap. 2 bardak et suyu için 7 bardak şeker alın, karıştırın ve kaynatın. Hazırlanan bektaşi üzümü kaynar şurup içine dökün ve 12 dakika kaynatın. Şurubu birkaç kiraz yaprağı daha daldırın ve 2-3 dakika daha pişirin.
5
Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Orada reçel dökmeden önce, kavanozlara kaynar su dökün. Sıkışmayı sıcak dökün ve hemen kavanozları yuvarlayın.
Yararlı tavsiyeler
Reçel için bektaşi üzümü, olgunlaşmadan biraz olgunlaşmamış almak daha iyidir. Aynı boyutta meyveleri toplamaya çalışın.
Cevizleri iyice temizleyin. Sadece nükleolus parçaları kalmalıdır. Onları öğütün, ancak toz haline getirmeyin.
Kiraz yaprakları temiz ve hasarsız olmalıdır.
İlgili makale
Bektaşi üzümü ile ne pişirilir: 5 parlak fikir