Et olmadan, çoğu insanın menüsünü hayal etmek zor. Et yemekleri lezzetli, doyurucu, besleyicidir. Mağazalarda ve pazarlarda neredeyse her türlü et satın alabilirsiniz. Aynı zamanda, domuz eti en çok satın alınanlardan biriydi ve kalır. Zengin et suyu kemikleri, ince forcemeat, yumuşak et, sakatat … Ve her şeyi pişirebilir ve özenle servis yapabilirsiniz. Hem şölene hem de dünyaya uygun yemeklerden biri domuz eti.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- domuz;
- tuzu;
- domuz veya karabiber için baharatlar;
- un;
- yumurta;
- eti dövmek için özel çekiç;
- ayçiçek yağı;
- bir tavada.
Kullanım kılavuzu
1
Kemiksiz domuz eti alın. Bir bel veya bonfile doğrama için en iyisidir. Bütün eti soğuk suda durulayın. Yıkanmış et parçasını kurutun.
2
Eti yaklaşık 1 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
3
Özel bir çekiçle (ahşap veya metal olabilir), her iki taraftaki et parçalarını iyice çırpın. Bu, incinmemek ve her yöne sıçramasını önlemek için dikkatlice yapılmalıdır.
4
Her iki taraftaki eti tuz, domuz baharatları veya karabiber ile ovalayın. Dikkatli olun, tuz birçok çeşide dahil edilmiştir. Pirzola tuzlamayın!
5
Unu geniş, düz bir tabağa dökün. Yumuşayana kadar yumurtaları derin bir kapta çırpın.
6
Bir tavada ayçiçek yağını ısıtın.
7
Pirzola unu, sonra çırpılmış bir yumurtayı, daha sonra tekrar un haline getirin. Domuz pirzolası her tarafta un ve yumurta ile kaplanmalıdır.
8
Hazırlanan pirinci bir tavaya koyun ve kısık ateşte kızartın. Pirzola bir tarafta altın bir kabuğa kızartın, diğer tarafa çevirin ve hazır duruma getirin. Domuz pirzolalarını garnitür ile servis edin. Afiyet olsun!
Dikkat et
Bir tavaya et atarken ve pirzolaları ters çevirirken dikkatli olun. Yanlara yağ sıçraması ellerinizi yakabilir.
Pirzolaları özel bir sprey ağı ile kızartırken yağ sıçramasını önleyebilirsiniz. Bir tava veya tavadan bir kapak gibi görünüyor, ancak cam veya metal yerine özel bir ağa sahip. Tavayı bu ızgara ile kaplayarak, yağ sıçramasından korunacaksınız ve pirzola açık bir tavada olduğu gibi altın bir kabuk alacak.
Yararlı tavsiyeler
Önceki pirzolalardan gelen un tavada yanmaya başlarsa, et hoş olmayan bir koku almaya başlar, tava ısıdan çıkarılmalı, soğutulmalı, yıkanmalı ve pirzola pişirilmeye devam edilmelidir.
İlgili makale
Peynirli hamurda domuz pirzolası nasıl yapılır