Çok sayıda istatistiksel çalışmaya göre, domuz eti dünyada en çok tüketilen ettir. Ve bu hiç yemediği ülkeler olmasına rağmen. Jambon, domuz eti, pişmiş ve tuzlanmış, tütsülenmiş ve haşlanmış olarak yapılır. Birçok ailede domuz jambonu geleneksel bir tatil yemeği olarak kabul edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Haşlanmış domuz jambon
- domuz jambonu;
- 4 litre elma suyu;
- 3 defne yaprağı
- karanfil
- tuz
- karabiber.
- Bal sır haşlanmış domuz jambon
- haşlanmış domuz jambonu;
- karanfil (yaklaşık 40-50 tomurcuk);
- sıvı bal.
Kullanım kılavuzu
1
Haşlanmış domuz jambonu Füme veya kurutulmuş domuz eti önce, genellikle haşlanır. Bu bazen pişirmeden önce bu etle de yapılır. Tarifine göre, haşlanmış domuz eti eklemenin gerekli olduğu bir dizi yemek var.
2
Jambonda deri yoksa ve kaynadıktan sonra daha fazla işleme tabi tutulacaksanız, kesimi etin soyulmaması için gazlı bezle sarın.
3
Domuz jambonunu büyük bir tencereye koyun. Genişlikte, etin neredeyse duvarlara dokunacak şekilde yeterince sıkı duracağı şekilde olmalıdır. Elma suyu dökün. Meyve suyu eti tamamen kaplamıyorsa, sıcak kaynamış su ekleyebilirsiniz. Baharat ekleyin ve büyük bir ateşe koyun.
4
Elma suyu kaynadığında, ısıyı orta dereceye düşürün ve köpüğü et suyundan çıkarın. Tavayı örtün, ısıyı minimuma indirin ve eti kilogram başına 25 dakika pişirin.
5
Et hazır olduğunda, ısıyı kapatın, kapağı çıkarın ve jambonun et suyunda soğumasını bekleyin.
6
Bal kabuğundaki haşlanmış domuz jambonu Haşlanmış jambon ile, varsa cildi çıkarın. Altında 1, 5-2 santimetre yağ bırakmak önemlidir. Bir bıçak alın ve boyuna ve enine bölümlerden yağ "mesh" uygulayın. Ortaya çıkan her karede (boyutları yaklaşık 2 x 2 santimetre olmalıdır), karanfilin 1 karanfilini yapıştırın. Gıda folyosunu yayın ve içine et sarın. Bir fırın tepsisine koyun ve 220 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
7
Eti fırından çıkarın, karanfil tomurcuklarının yaklaşık yarısını çıkarın ve jambonu sıvı balla fırçalayın. Folyo ile kaplanmadan, eti önceden ısıtılmış fırına 5-10 dakika geri koyun. Bu süre zarfında, 1-2 kez tahsis edilmiş yağ ile domuz eti dökebilirsiniz. Karamelize soğan, beyaz şarap ve krema sosu bu jambon için çok uygundur.