Çocukluğundan beri tadı hatırlanan zamana göre test edilmiş yemekler var. Reçel çörekler böyle bir yemektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Test için:
- • Un - 540 gram
- • Kuru maya - 2 çay kaşığı
- • Tuz - 1 çay kaşığı
- • Şeker - 3 yemek kaşığı
- • Margarin - 100 gram
- • Süt - 300 ml
- Dolum için:
- • reçel (elma, armut, erik)
Kullanım kılavuzu
1
Maya hamurunu yoğurun. Derin bir kase alıp unu eliyoruz. Sonra tuz, şeker, maya ekleyin. Erimiş margarini dökün, ılık süt ekleyin. Hamuru iyice yoğurun ve ılık bir yere koyun, böylece hacimde 2 kat artar.
2
Hamur geldiğinde çörekler oluşturmaya başlarız. Bir parça hamur koparırız, bir top yuvarlarız ve avuç içi arasında bir pastanın içine düzleştiririz. Bu pastanın ortasına bir kaşıkla reçel koyduk. Çörekleri kıstırıp yuvarlak hale getiriyoruz. Sıkışmanın sıvı olmaması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde bir fırın tepsisine akacaktır. Sıkışma hala sıvı ise, dolguya biraz nişasta ekleyin.
3
Elde edilen tüm çörekler, önceden bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir ve hamuru yükseltmek için 15 dakika oda sıcaklığında bırakılır.
4
180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırında bir fırın tepsisi koyun. Çörekler kurumasını önlemek için fırının altına demir bir kase su koyabilirsiniz. Su ısıtıldığında buharlaşarak yeterli nem oluşturur.
5
20 dakika piştikten sonra çörekler yumurta sarısı ile yağlanmalıdır. Bu onlara güzel bir altın rengi verecektir. Bunu yapmak için, sarısı bir kupa içinde karıştırın ve silikon fırçayla pişirme kabımıza uygulayın.
6
Bundan sonra 10 dakika daha pişirin.
Dikkat et
Bu çörekler için hazırlık süresi 3 saattir. Bu, hamur yoğurmak ve hamurun gelmesini beklemek için 30 dakika - çörek yapmak için, 30 dakika - doğrudan pişirme için 1, 5-2 saattir. Hazır maya hamuru alırsanız, lezzetli hamur işlerinin pişirme süresi 1 saate düşürülür.
Yararlı tavsiyeler
Hamuru karıştırmadan önce unu eleyin. Bu prosedür sırasında oksijen ile zenginleştirilir ve pişirme daha havadar hale gelir. Kuru maya en iyi "pişirme için" olarak işaretlenir. onlarla birlikte hamur kabarık.