Kim pizzadan hoşlanmaz? Pizza ısındığında mutfağı dolduran bu lezzetli peynir ve baharat kokusu? Ancak, neden sadece "ısınıyor", evde pişirilen pizza, kurye tarafından teslimat servisinden getirilen pizzadan çok daha lezzetli olabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 150 mililitre su;
- 0.5 çay kaşığı pudra şekeri;
- 1 çay kaşığı kuru maya;
- 225 gram un;
- 0.5 çay kaşığı tuz;
- 30 gram tereyağı;
- 1 soğan;
- 4 sosis;
- 400 gram taze petrol;
- 200 gram peynir;
- 4 domates;
- 4 yemek kaşığı ketçap;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı mayonez;
- 1 yumurta
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru hazırlamak için emaye veya cam bir kaseye ılık su dökün ve pudra şekerini karıştırın. Tatlı suya maya ekleyin. Kaseyi on dakika boyunca ısıya koyun, böylece maya suda dağılır.
2
Unu tuzla karıştırın ve karışımı bir elek ile eleyin. Elenmiş un hamuru daha iyi yükselir ve daha havadar olur. Unu tereyağı ile doldurun.
3
Suyla seyreltilmiş mayayı un içine dökün ve hamuru iyice yoğurun. Topaklar olmadan olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Hamuru bir kaseye katlayın ve kaseye büyük bir plastik torba koyun ve boynunu gevşek bir şekilde bağlayın. Hamuru sıcak bir yere bir saat koyun.
4
Hamur yükseldiğinde, tüm hava kabarcıklarını çıkarmak için çırpın. Hamuru tekrar yoğurun, bir kesme tahtası üzerine koyun ve ikiye bölün. Parçaların her birini, yaklaşık yirmi santimetre çapında bir daire elde edilecek şekilde yuvarlayın. Büyük bir pizza yapmayı tercih ederseniz, tüm hamuru büyük bir daireye yuvarlayın.
5
Doldurmak için soğanı yarım halkada kesin. Soğanları bir tavaya koyun, üzerine doğranmış mantar ve sosis ekleyin. Soğanı biraz yumuşak hale getirmek için karışımı hafifçe kızartın.
6
Hamuru bir çatalla birkaç yerde delin, ketçap ile yağlayın, domatesleri çok kalın olmayan dairelerde kesin. Hamurun üzerine mantar ve sosisli domates ve soğan koyun. Yumurtayı mayonez ve zeytinyağı ile karıştırın ve pizzayı bu karışımla dökün. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün ve dolguyu serpin. Pizzayı iki yüz dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve yirmi beş dakika pişirin.
Yararlı tavsiyeler
Pizza hazırlarken, genellikle kahverengi şeker kullanılması tavsiye edilir.
Pizza tepesi küçük dilimler halinde kesilmeli ve hamur üzerine eşit olarak dağıtılmalıdır, aksi takdirde kurutulmuş kenarları ve ıslak bir ortası olan bitmiş bir tabak alırsınız.
Pizzayı pişirildiği formdan daha iyi ayırmak için, formu bitmiş pizza ile birkaç dakika ıslak bir havlu üzerine yerleştirerek tabanını soğutun.