Pide, eski zamanlardan beri bilinen geleneksel bir Arap pastasıdır. Taze maya hamurundan yapılır ve uzun süre saklanabilir. Pita, tüm dünyada büyük bir popülerlik ve sevgi kazandı, kek doldurmak için uygun bir "cep" olduğundan, genellikle sıcak sandviç yapmak için kullanılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 400-500 g buğday unu;
- 7 g kuru maya;
- 1 yemek kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 250 ml su.
Kullanım kılavuzu
1
250 ml suyu ısıtın, bir çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Unu bir elekle eleyin, maya, tuz ekleyin. Unun yarısını suya dökün, kalın bir kütle elde edilene kadar her zaman bir yönde yoğurun (unun yarısını elenmiş formda kullanabilirsiniz). Sonra unun ikinci yarısını ekleyin, yoğurun, hamuru bir kaseye yuvarlayın, bir havluyla örtün ve yarım saat ılık bir yerde bırakın.
2
Hamuru on dakika yoğurun, kaseyi tereyağı ile yağlayın, içine bir kase hamur koyun, bir havlu ile örtün ve bir saat boyunca tekrar ılık bir yerde bırakın (iki katına kadar). Unu ellerinize serpin, hamuru on eşit parçaya bölün, topları onlardan çıkarın, sonra kekleri yaklaşık on ila on beş santimetre çapında bir veya yarım santimetre kalınlığında yuvarlayın. Diğerleri yuvarlanırken bitmiş kekleri bir havluyla örtün.
3
Fırını 240 ° C'ye önceden ısıtın, pişirme sırasında gerekli olan sıcak buharı oluşturmak için altına bir fırın tepsisi koyun, böylece pide hızla yükselir ve içinde bir "cep" oluşturur. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın veya folyo ile kaplayın, fırına koyun ve çok sıcak bir duruma getirin.
4
Sıcak bir fırın tepsisine koyun, fırında en sıcak üst seviyeye koyun ve üç ila beş dakika pişirin (kekler şişmeli, ancak aşırı maruz bırakılmamalıdır, aksi takdirde kuru ve kırılgan hale gelecektir).
5
Sadece sıcak pide yiyin: hazırlanan kekleri doğrudan fırından bir yığın halinde katlayın ve bir folyo tabakasına sarın. Gelecek için pide pişirirseniz, folyodan açılmadan soğutulmuş kekler dondurucuya koyun. Kullanmadan önce dondurucudan çıkarın, açın, buzunu çözün, daha sonra folyoya sarın ve on beş dakika boyunca sıcak olmayan bir fırına (yaklaşık 150 ° C) koyun.
İlgili makale
Humus nasıl pişirilir
- Ev yapımı ekmek - Pide.
- evde pide