Balık köftesi hem günlük hem de tatil masasında iyi bir meze veya ana yemek olacaktır. Özellikle füme somon ile doldurulmuş bir tabaktan memnun kalacaksınız - puf böreği ile çok iyi kombine edilmiştir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 500 g un;
- 250 ml su;
- 400 g tereyağı;
- bir tutam tuz ve karabiber;
- 200 g kırmızı balık;
- 100 g pirinç;
- 1 soğan;
- 2 yumurta
- 200 gr mantar.
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru pişirin. Unu bir kaseye dökün ve oraya bir bardak su ve 100 gr eritilmiş tereyağı dökün. Tuz ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın. Kütleyi plastik sargıya sarın ve bir saat buzdolabına koyun.
2
Sonra çıkarın ve un serpilir, bir dikdörtgen içine yuvarlanır. Kalan soğutulmuş yağı formasyonun üzerine yayın. Neredeyse bir kare yapmak için yuvarlayın. Açın.
3
Böyle bir soğutma haddelemesini en az dört kez tekrarlayın. Çok az zamanınız varsa, hazır puf böreği satın alın. Ana şey, pişirme (çok fazla şeker) için değil, taze pişirme için tasarlanmasıydı.
4
Doldurun. Soğanı ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada 5 dakika bitkisel yağda kızartın. Sonra mantarları doğrayın, mantarların en iyilerini ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pirinci tuzlu suda kaynatın. Herhangi bir çeşitlilik alabilirsiniz, asıl mesele cilalanmış olmasıdır.
5
Kıyma, pirinç, soğan ve mantarları karıştırın ve ince kıyılmış haşlanmış yumurta da eklenebilir. Tuz ve karabiber karışımı. Balıkları hazırlayın. İnce plastikler halinde kesin, ancak dolgunun geri kalanıyla karıştırmayın.
6
Bitmiş puf böreğini çıkarın, iki parçaya bölün. Onları yeterince ince açın. Katmanlardan birini yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine mantar, pirinç ve diğer bileşenlerden bir doldurma yapın. Sonra plastik balığın üstüne koyun. Tüm dolguyu kapsamalıdırlar. Pastayı ikinci bir hamur tabakasıyla kaplayın, kenarlarını sıkıştırın. Buharın çıkması için kekde bir delik açın. Altın kahverengi oluşturmak için pastanın yüzeyini çırpılmış sarısı ile yağlayın. Pastayı pişene kadar 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Sıcak servis yapın.