Geleneksel Viyana elmalı turtalarını Viyana elmalı turta ile karıştırmayın. Turta kurabiye hamurunu temel alırken, Strudel bir ruloyu daha çok anımsatır. Havvada böyle bir pasta pişirmek en iyisidir, böylece ıslanmak ve sulu olmak için zamanı vardır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 300 g un;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 yumurta
- 125 g margarin;
- 225 g şeker;
- 6 elma
- 150 g tereyağı;
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi;
- 200 ml krem;
- 20 g badem;
- 1 yemek kaşığı galeta unu.
Kullanım kılavuzu
1
Viyana elmalı turtası hem geleneksel bir fırında hem de pişirme fonksiyonlu bir mikrodalga fırında hazırlanabilir. Biraz ekşi elma çeşitleri alması en iyisidir, bu durumda kek özellikle sulu ve kokulu olacaktır. Pişirmeden hemen sonra biraz kuru görünebilir, bu yüzden servis yapmak için acele etmeyin, birkaç saat bekleyin ve tadı ve dokusunun ne kadar değiştiğine şaşıracaksınız.
2
Temiz bir kapta, 200 g unu 1 çay kaşığı ile karıştırın. kabartma tozu, 100 g şeker ve 1 yumurta ekleyin. İyi soğutulmuş margarin rendesi, kaba bir rende üzerinde, elde edilen kütleye ekleyin. Bir mikser kullanarak malzemeleri karıştırın, daha sonra hamurun daha fazla yoğurulması en iyi elle yapılır.
3
Hamurdan küçük bir kolobok yuvarlayın. 26 cm çapında bir pişirme kabını iyice yağlayın, ekmek kırıntıları ile serpin. Hamuru kalıbın içine koyun, altını tamamen kaplayacak ve 3 cm yüksekliğinde bir kenar oluşturacak şekilde ellerinizle dağıtın.
4
Elmaları soyun, her birini 4 parçaya kesin, çekirdeği çıkarın. Ortaya çıkan dilimleri hamurun üzerine koyun.
5
Yumuşatılmış tereyağı, 125 g şeker, 1 yumurta, limon kabuğu rendesi ve kalan unu ayrı bir kapta birleştirin. Bir mikser kullanarak malzemeleri homojen bir kütleye karıştırın. Kremi sabit bir köpüğe çırpın ve kaşığı alttan yukarı gelecek şekilde pastanın gelecekteki dolgusuna taşıyın.
6
Hamurun üzerine yayılmış elmaları bir kütleye dökün, turtanın yüzeyini serpin 1 yemek kaşığı şeker ve badem ince yaprakları ile rendelenmiş.
7
Geleneksel bir fırında kek ortalama 200 ° C sıcaklıkta 35 dakika pişirilir. Mikrodalgada, pişirmeniz ortalama 10 dakikadan az sürer, ancak her iki durumda da, kek kapatıldıktan sonra 15 dakika daha sıcak fırında bekletilmelidir. Bundan sonra, formdan kaldırmanız daha kolay olacaktır.
8
Pastayı hem soğuk hem de sıcak olarak servis edebilirsiniz, bunun bir tamamlayıcısı olarak, bir kremalı dondurma topu mükemmeldir.