Gıdanın bir tabağa veya tabağa yerleştirilmesi ve yerleştirilmesi, kalitesini ve tadını değerlendirmek için gereklidir. "Gözümüzle yediğimizi" söylemelerine şaşmamalılar. Ana yemeklere, günaha neden olan, özel ilgi yaratan yan yemekler tarafından önemli bir rol oynar.
Tarifini seç
Garnitürler tanınabilir, tamamen yenilebilir, kokulu, renkli, ana yemekle uyumlu ve kolayca sindirilebilir olmalıdır. Garnitür renkli kontrastlı olduğunda ve aynı zamanda ana ürünü tamamladığında iyidir.
Sıradan bir bıçak yardımıyla hızlı bir şekilde pitoresk bir sebze buketi yapabilirsiniz. Salatalık ve tatlı biberlerden tropikal bir palmiye ağacı ve turplardan minyatür mantarlar yapabilirsiniz.
Dekoratif bir garnitür hazırlamak için bazı ipuçları
Buz havuç, turp, tüy yeşil soğan ile suya batırın. Bir tabağa yerleştirilmiş bir sebze garnitürü, soğuk su serpilirse tazeliği ve parlamayı korur.
Tereyağını aşağıdaki gibi yapabilirsiniz: su banyosunda yumuşatın ve bir ağaçtan spatula ile homojen bir karışım haline getirin. Koni şeklindeki torbadan yağı çiçek şeklinde ve hazırlanan ekmek kalıplarında sıkın. Çırpılmış tereyağını bir gıda boyasıyla renklendirmek güzel.
Garnitür, çeşitli renklerde bir sebze paleti ile dekore edilmelidir. Rengi korumak için sitrik asit ekleyerek sebzeleri haşlayın veya pişirin. Küçük sebze toplarını özel bir formda kesin, gökkuşağı renkleri ile ısıtılmış bir porselen tabak üzerine yayın.
Bütünüyle kızartın - kızarmış hindi, kızarmış tavuk, kızarmış genç kuzu, kızarmış domuz, kızarmış oyun - bir hayvan görüntüsü ile özel bir saç tokası ile süslerseniz muhteşem görünüyor. Mantar kapaklar ve haşlanmış kerevit pençeleri bir saç tokasına sokulur, onları güzel doğranmış sebzeler ve haşlanmış musluklar ile değiştirir. Güzel dekore edilmiş saplamalar, bitmiş kızartmata servis edilmeden önce sıkışmış ve yeşilliklerle süslenmiştir.
Soğuk yemekleri süslemek için soyulmuş haşlanmış yumurta, erik, salamura sebze, yenilebilir mantar kullanmalısınız. Soğuk jöleli yemekler bu şekilde dekore edilmiştir: dondurulmuş renk jölesinden güzel bordürler yapmak, jöle kütlesinden ilginç figürler koymak. Portakal dilimleri, hindi ve oyunun soğuk yemeklerini süslüyor.
Sandviçlerin marul, orta boy yapraklı maydanoz veya dereotu dalları, taze sebze dilimleri ile dekore edilmesi gerekir. Atıştırmalık bir tabakta servis yapın. Masada bıçak ve çatal kullanılarak yenilirler.