Üzüm yapraklarından lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Ve kendilerini ve sevdiklerini memnun etmek için, sadece yaz aylarında değil, kışın da, onları düzgün bir şekilde hasat edebilmek gerekir. Üzüm yaprağı tuzlanabilir, konserve edilebilir ve turşu yapılabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- su - 1 litre;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- toz şeker - 1 yemek kaşığı;
- sirke - 2 yemek kaşığı.
Kullanım kılavuzu
1
Üzüm yapraklarını soğuk akan suyla iyice yıkayın, kurumaya bırakın ve dikkatlice 0, 5 litrelik cam kavanozlara koyun (başkalarında mümkündür, ancak tercihen büyük olanlarda değil).
2
Sonra kaynar suyla doldurun ve 3-4 dakika sonra suyu boşaltın. Bu işlemi yaklaşık 2-3 kez tekrarlayın.
3
Bundan sonra, üzüm yapraklarını aşağıdaki tarife göre hazırlanan turşuyla doldurun: 1 litre su orta ateşe koyun, tuz ve şeker ekleyin.
4
Bileşenler tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve sirke içine dökün. Marine kaynatılır kaymaz onları üzüm yaprakları ile doldurun.
5
Daha sonra sterilize etmek için 5 dakika boyunca turşu üzüm yaprakları ile tenekeleri koyun, sonra kapakları kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
6
Üzüm yapraklarını korumak için, kuru ve her biri 5-7 parça toplayın ve rulo haline getirin, yarım litrelik kavanozlara sıkıca koyun ve 5-10 saniye sıcak suya daldıktan sonra naylon kapaklarla kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
7
Ek olarak, üzüm yaprakları tuzlama kullanılarak hazırlanabilir. Bunu yapmak için, kavanozlara ve dekapajlara koyun. Sonra soğuk tuzlu su ile doldurun (1 litre su başına 100 gram tuz). Naylon kapaklarla örtün ve örneğin mahzende serin bir yerde saklayın. Yaklaşık yarım litrelik bir kavanoz 330 gram üzüm yaprağı ve 180 mililitre tuzlu su tüketir.
Dikkat et
Üzüm yaprağı hasat ederken, kırmızı üzümlerin sert yaprakları olduğunu, beyaz üzümlerin yumuşak ve sulu olduğunu unutmayın.
Yararlı tavsiyeler
Asitleme için, üzümlerin çiçeklenmesi sırasında toplanan üzüm yaprakları daha uygundur. Bu dönemde yapraklar daha yumuşak, daha yumuşak ve suludur.