Keksiz ne kutlama ve kremasız hangi pasta? İyi seçilmiş bir krem, pişirme tadını cennete getirebilir ve yanlış hazırlanmış krem, ruh halini ve olayın kendisini tamamen bozabilir. Kremleri nasıl hazırlayacağımızı ve hangi keklere en uygun olduklarını düşünelim.
Tarifini seç
1. Kayısı mucizesi.
Sarısı proteinden ayırın. Toplam 8 yumurta gerekir. Sarısılara 3-4 yemek kaşığı sofra şekeri ve bir bardak süt ekleyin. Her şeyi iyice ovalayın, bıçağın ucuna vanilin veya vanilya şekeri ekleyin, kalınlaşana kadar ısıtmak için su koyun. Şu anda kayısı püresi yapın. 150.0 olgun kayısı alın ve kabuğundan kurtulduğunuzdan emin olun, bir çay kaşığı pudra şekeri ile karıştırın. Ana kremayı kayısı ile karıştırın ve 50 g tereyağı ekleyin. Her şeyi dikkatlice karıştırın. Krem, bitmiş ürünleri süslemek için en uygundur.
2. Muhallebi.
Kremayı hazırlamak için 6 yumurta sarısı alın ve 3/4 su bardağı şekerle ovalayın. Ezilmiş yumurta sarısına yarım bardak un ve bir çorba kaşığı nişasta ekleyin, karıştırın. Bir güveçte 600 mililitre süt kaynatın ve karıştırırken yavaş yavaş yumurta karışımına dökün. Kalınlaşana kadar kısık ateşte tutun. Vanilin ekleyin ve çırpın. Soğumasını bekleyin. Onları muhallebi keklerle doldurun veya Napolyon serpin.
3. Kiev kek için krem.
Bir güveçte, iki yumurta sarısını, 100 gram şekeri ve iki yemek kaşığı sofra suyunu karıştırın. Bir çırpma teli ile karıştırın ve kaynatın, ancak hiçbir koşulda kaynatmayın. 200.0 yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve düşük hızda bir karıştırıcı ile 3 dakikadan fazla karıştırmayın. Minimum karıştırıcı hızında kabarıncaya kadar 200.0 yumuşak tereyağını çırpın ve biraz ılık şurup ekleyin. Tatmak için birkaç damla brendi ekleyebilirsiniz. Az miktarda beyaz kremada, önceden tereyağı ile karıştırılmış kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Şekerlemeleri süslemek için kahverengi krem kullanın.
4. Lor kreması. Ekler, bisküvi ve ayrı bir tatlı olarak uygundur.
400.0 orta yağlı süzme peynir alın. Bir elekle öğütün veya bir karıştırıcıda öğütün. Soğuk tereyağını küçük küpler halinde kesin ve 150.0 şeker veya pudra şekeri ekleyin. Gürleşene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Küçük porsiyonlarda, patates püresini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Krem hazır.
Kek için kremler çok fazla var. Size en uygun olanı seçin, sevdiklerinizi pişirme başyapıtlarıyla deneyin ve memnun edin.