Deneyimli bahçıvanlar için, sarımsak atıcılarının çıkarılması gerekip gerekmediği sorusunun cevabı kesinlikle olumludur. Ancak pek çok insandan yemek pişirmede kullanıldığını görüyoruz, sadece atmayı tercih ediyorlar. En iyi ihtimalle, kompost yığınının içeriğini doldururlar. Ancak tuzlanabilir, salamura edilebilir, kızartılabilir. Sıcak ve baharatlı baharatların eklenmesiyle kızartılırsa sarımsak okları lezzetli ve aromatiktir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
Sarımsak okları, bitkisel yağ, soğan, havuç, domates, siyah ve kırmızı toz biber, kişniş, soya sosu
Kullanım kılavuzu
1
Pişirme işlemi hakkında konuşmadan önce, aynı okların nasıl düzgün bir şekilde elde edileceğini öğrenmek önemlidir. Çıkış noktasındaki her oku kırmak için özel bir zorluk yoktur. Ancak bu durumda, atıcı mahsulünün bir kısmı kaybolacaktır. Gerçek şu ki, okları hasat etmenin en başarılı anı, küçük bir çaba ile hafifçe sarımsak sapından çekilebildiğinde ortaya çıkar. Koparken, içinde 8-10 cm'lik başka oklar kalır. Dahası, bu kısım en hassas ve sulu.
2
Ok olgunlaştığında, kaçınılmaz olarak kırılacaktır. Bu nedenle, okların ortaya çıktığı, biraz büyüdüğü, ancak henüz sertleşmediği anı kaçırmamak önemlidir. Çok fazla sarımsak ekilse ve tüm oklar bir kerede yemek yemese bile, mümkün olan her yerde çekilmeleri gerekir. Parçalara ayrıldıktan sonra oklar dondurulabilir ve daha sonra kullanılabilir.
3
Kızartma için, kural olarak, en ince üst kısım kesilir ve henüz tamamen oluşturulmamış tohum başı dahil olmak üzere her şey 3-4 cm uzunluğunda kesilir. Önceden, oklar 2-4 dakika kaynar suda tutulmalıdır. Zaman olgunluk düzeylerine bağlıdır. Zaten sertse, biraz daha uzun. Bundan sonra, bir kevgir içinde yaslanırlar, böylece cam aşırı sıvı olur.
4
Şimdi doğrudan kızartma işlemine geçebilirsiniz. Oklar, hostese verilebilecek bitkisel yağda kızartılır. İlk adım 2-3 adet alınan altın kahverengi soğanlara kadar kızartılır. ortalama boyutu yaklaşık 0.5 kg sarımsak atıcılar. Soğanlara havuç, domates veya bir kaşık domates salçası ekleyebilirsiniz. Daha sonra, yarı hazır olana kadar kaynatılan oklar bu kızartmaya zaten eklenir.
5
Sarımsak oklarını kızartmanın tüm süreci 15 dakikadan fazla sürmez, bu yüzden bitmeden 5 dakika önce, çanağı öğütülmüş siyah ve yanan kırmızı biber, öğütülmüş kişniş ile serpmeniz gerekir. Biber varsa, meyvesi de yerinde olacaktır. Okların karanfil gibi belirgin bir sarımsak tadı yoktur, bu yüzden kızartıldıkları bir tavada birkaç karanfil öğütebilirsiniz. Isıdan çıkarmadan önce sıvı soya sosu eklenir (1-2 yemek kaşığı).
Yararlı tavsiyeler
Bu, baharatlı yiyecek sevenler için tasarlanmış sarımsak atıcılarını kızartmak için bir seçenektir, ancak karabibersiz kızartabilir veya lezzet için kendinizi en az siyahla sınırlayabilirsiniz. Sarımsak oklarını geleceğe hazırlamayı başardıysanız, kış aylarında ayrı olarak kızartılabilir veya yeşil yeşil fasulye ile karıştırılmadıkları hiçbir şekilde sebze veya et güveçlerine eklenebilirler.