Birçok ev hanımı tavuk yumurtalarını satın alması gereken bir ürün olarak görür, çünkü birçok yemek ve hamur işinin ayrılmaz bir parçasıdır.
Tarifini seç
Tavuk yumurtası çok sağlıklı. Vücudumuzun ihtiyaç duyduğu temel vitaminleri, riboflavin, pantenolik asit, kolin, biyotin yanı sıra çok miktarda protein içerirler. Ancak yumurta alırken, fayda getirmeyecek, zarar getirecek olanları satın almak oldukça basittir. Mağazada yumurta seçerken nelere dikkat etmelisiniz?
Tabii ki, paket üzerindeki ürün bilgilerini dikkatlice okuyarak başlamalısınız. Yumurtalar şu şekilde etiketlenmelidir: ambalajın üzerinde veya yumurtanın üzerinde raf ömrü ve ürün kategorisinde işaretlenmelidir. Paketleme ayrıca ayıklama, paketleme süresini de gösterir.
Raf ömrü "D" veya "C" markası ile belirlenir (diyet veya sofra yumurtası). Birincisi için, uygulama süresi 7 gün, ikincisi için - 25 olmalıdır.
Yumurtaların oda sıcaklığında bile uzun süre saklanabilmesine rağmen, tüm paketlerden en yakın sıralama tarihine sahip olanı seçmek daha iyidir.
Yumurta kategorisi kütlelerine göre belirlenir:
- B (en yüksek kategori) - yumurta ağırlığı 75 gram veya daha fazla.
- O (seçilen yumurtalar) - 65 g veya daha fazla (en yüksek kategorideki yumurta kütlesinin alt sınırı dahil değil).
- 1 (ilk kategori) - 55 g veya daha fazla (seçilene kadar).
- 2 (ikinci kategori) - 45 ve daha fazlası (1 kategoriye kadar).
- 3 (üçüncü kategori) - 35 veya daha fazla (2 kategoriye kadar).
2-3 kategorideki yumurtaların küçük olmasına rağmen, kötü değiller, kalitesi kategorisi daha yüksek olanlardan daha düşük değildir. Bu nedenle, belirli bir kategoriyi tercih etmek pek mantıklı değil.
Yumurtaların kalitesini ve kabuğun rengini etkilemez. Kahverengi veya beyaz, herhangi biri olabilir, ana şey, yumurtaların taze ve doğru koşullarda saklanmasıdır. Ama kabuğun bütünlüğünü kontrol etmeye değer. İndirimli olarak satılsalar bile, kabukta önemsiz çatlaklar olsa bile yumurta almamalısınız.