Piknik, ülke gezileri ve barbekü sezonunun ortasında. Şef Michel Lombardi'den ipuçları, arkadaşları ve akrabalarını hoş bir şekilde şaşırtmaya ve her şeyi uygun seviyede sunmaya yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Kömür seçimi ile barbekü pişirmeye başlayın. En iyi kömür, maksimum sıcaklıkta uzun süre yanan bir kömür olacaktır. Bu işleme ile ürünler lezzetlerini, dokularını ve renklerini koruyacaklardır. Bu kömürün bir örneği mesquite'dir.
2
Barbekü eti en iyi kanıtlanmış bir yerde elde edilir. İdeal seçenek kuzu pirzolası, doğal sosis, domuz kaburga, dana biftek olacaktır. Mangalın eşit derecede önemli bir bileşeni turşudur. Yemeğe kızarıklık katacak ve etin tadına karar verecek olan kişidir. İşte olası turşusu tariflerinden biri: ezilmiş domates, sarımsak, kişniş, bal, limon, acı biber, sirke, limon suyu. Bu turşuda et gece boyunca bırakılır.
3
Barbekü çeşitlendirmek isteyenler için, bir seçenek olarak, orkinos biftek, kaplan karidesleri, ıstakozlar sunabilirsiniz. Onlar için turşusu et ile aynıdır.
4
Patlıcan, kabak, domates ve biber ideal bir garnitür olacaktır. Izgara da yapılabilir. Çeşitli salatalar, örneğin patates veya tatlı mısırdan da büyük bir katkı olacaktır.
5
Çilek ve fesleğenli soğuk çaylar, zencefil ve kireç, nane ve ahududu ile içecekler için uygundur.
6
Izgara meyveler başka ilginç bir barbekü seçeneğidir. Muz, erik, şeftali, ananas ve kayısı onun için mükemmeldir. Karamelizasyon için biraz bal ekleyin ve kurabiye ve vanilyalı dondurma ile servis yapın.