Bazı insanlar taze kızarmış domuz pastırma ile altın bir gevrek gibi. Kahvaltıda yenebilir ve sandviçler ve piknik yürüyüşleri için kullanılabilir. Mağazada soğutulmuş pastırma satın almamak için, en popüler tarifleri kullanarak kendiniz pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Pastırma, bol miktarda yağ içeren domuz eti dilimlerinin en ince tabakası olarak adlandırılır. Sadece fasulye, arpa, süt ve diğer gurme yiyeceklerle beslenen 6-8 aylık domuz yavrularından veya 90 kilogramlık domuzlardan elde edilir ve balık, yulaf ve gıda atıklarını diyetlerinden tamamen çıkarır. Pastırma, omurların ve kemiklerin olmadığı genç bir domuzun yanından kesilir. Mağazalarda, bu lezzetli ürün genellikle füme formda satılır, bu nedenle insanlar taze çiğ etten pişirmeyi tercih eder.
2
Pastırmanın hazırlanmasında önemli bir sır, yağını korumaktır - inanılmaz lezzetli ve besleyicidir. Pastırmayı kızarttıktan sonra, tavadaki yağ kapalı bir kaba boşaltılmalı ve soğutulmalıdır - tereyağı veya bitkisel yağ yerine yumurta kızartmak için mükemmeldir. Pastırma yağ tost, makarna, salata sosu ve patlamış mısır yapmak için de kullanılabilir. Tek uyarı - diğer yağlar gibi, ona dahil olmak sağlık için istenmeyen bir durumdur.
3
Pastırmayı pişirmenin en kolay yolu, ince dilimlenmiş et dilimlerinin birkaç kez döndürüldüğü ve pastırmanın koyu kahverengi bir kabuk haline gelmesi için fazla yağın çekildiği düşük ısıda kızartmaktır. Daha sonra bitmiş dilimler kağıt havlularla kurutulur ve istendiği gibi tüketilir. Bir başka hızlı pişirme tarifi, 180-200 dereceye kadar ısıtılan, bir fırın tepsisine folyo yayan, üzerine bir pastırma tabakası seren ve 15 dakika pişirmeye ayarlanan bir fırının kullanımını içerir. Hazır koyu kahverengi pastırma çıkarılır ve peçete ile kurutulur.
4
Ve son olarak, mikrodalgada pastırma pişirme. Mikrodalga fırın için uygun bir plaka üzerine bir kağıt peçete tabakası astarlanır, üzerine ince dilimlenmiş pastırma tabakası yerleştirilir ve başka bir peçete tabakası ile kaplanır. Daha sonra plaka mikrodalgaya birkaç dakika konur, bundan sonra pastırmanın hazır olup olmadığı yaklaşık yarım dakika boyunca kontrol edilir ve pişirilir. Hazır pastırma, soğumadan ve lezzetli domuz eti lezzetini ve aromasını kaybetmeden hemen tüketilmesi tavsiye edilir.
Dikkat et
En popüler olanı sadece tavada kızartılmış domuz pastırması veya domuz pastırmasıdır.
Yararlı tavsiyeler
Pastırmanın ev yapımı pişirilmesinde en önemli şey, yanabileceği için ateşte aşırıya kaçmamaktır.