Kara turp biraz acı, gevrek ve vitamin sebzesidir. Esas olarak salatalar için kullanılır. Diğer malzemelerle kombinasyonu sayesinde yemekler çok baharatlı ve ilginç.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- İlk tarif için:
- 500 gram siyah turp;
- yenibahar;
- karanfil;
- tarçını;
- defne yaprakları;
- acı biber;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 2 yemek kaşığı sirke.
- İkinci tarif için:
- 200 gram tavuk;
- tuzu;
- 300 gram siyah turp;
- 3 salatalık;
- 1 havuç;
- 1 dolmalık biber;
- 5 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı soya sosu;
- 3 yemek kaşığı su.
- Üçüncü tarif için:
- 200 gram kalamar;
- 2 siyah turp;
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 2 yemek kaşığı sirke;
- maydanoz yeşillikleri.
Kullanım kılavuzu
1
Salata hazırlamak için "Sıcak", bir turp siyah turp alın, yıkayın ve soyun. Bir dilimleyici, tuz kullanarak bir salata kasesine kesin ve bir buçuk saat bekletin. Bir kahve değirmeni kullanarak 10 bezelye yenibahar, bir acı biber, 5 tomurcuk baharatlı karanfil, bir çubuk tarçın ve iki defne yaprağı doğrayın. Bir büyük soğanı soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın. Sarımsak presi ile iki diş sarımsak sıkın ve iki yemek kaşığı bitkisel yağ ile ovalayın. Salata kasesine tereyağı, sarımsak ve iki yemek kaşığı sirke ile karıştırılmış doğranmış baharatları ekleyin. Tavayı ısıtın, içine 4 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve iyice kireçleyin. Yağı hafifçe soğumaya bırakın ve üzerine salata dökün, ardından tüm malzemeleri karıştırın.
2
"İmparatorluk" salatası servis etmek için 200 gram tavuk, tuz alın ve 15 dakika biraz kaynatın. 3 salatalık, 300 gram siyah turp ve bir büyük havuç soyun. Bütün sebzeleri kaba rende üzerine rendeleyin. Tohumlardan bir büyük biber soyun ve ince bir samanla doğrayın. Ayrı bir kapta 5 diş sarımsak doğrayın ve 3 yemek kaşığı soya sosu ve aynı miktarda su dökün. Tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve bir salata kasesine aktarın. Sebzeleri ekleyin, pişmiş sosu dökün ve karıştırın.
3
"Benim Denizci" salatası hazırlamak için, 15 dakika boyunca 200 gram kalamar kaynatın ve ince halkalar halinde kesin. 2 orta boy siyah turp soyun ve ince bir samanla doğrayın. Bir salata kasesine kalamar ve turp katlayın, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve aynı miktarda sirke ile tatlandırın ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Pişmiş salata kıyılmış maydanoz serpin.