Eriklerden lezzetli ve sağlıklı ev yapımı marmelat yapılabilir.
Tarifini seç
Bunu yapmak için sadece olgun erik seçin ve yıkayın. Sonra eti tohumlardan ayırın ve uygun şekilde yoğurun. Her kilogram drenaj için 200 g ince doğranmış olgun elma ve 200 g su ekleyin. Elmalar marmelatlara eşsiz bir tat verecektir. Bazen elma yerine beyaz kuş üzümü kullanılır. Daha sonra, bu kütle iyice karıştırılır ve bir elek ile ovulur.
Elde edilen kıvama kilogram başına 500 g şeker eklenir ve karıştırılır. Yemek pişirmek için özel bir kaba yayılmış, geniş alüminyum lavabolar bunun için idealdir. Daha sonra yavaş ateşe koyun ve karıştırıldığında kabın dibine yapışmayacak yoğun yoğun bir kütleye kadar kaynatın.
Kütle, yaklaşık 2 cm kalınlığında küçük bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yayılır, gazlı bezle kaplanır ve güneş ışığının etkisi altında kurutulur. Kütle sertleştiğinde küpler halinde kesilir ve pudra şekeri serpilir. Marmelat yemeye hazır.
Marmelat ayrıca cam kavanozlara yayılabilir, kalın kağıtla kaplanabilir ve bağlanabilir. Bu nedenle, serin bir yerde uzun süre saklanabilir.
Marmelat sadece elmalardan da yapılabilir. Bunu yapmak için, çekirdek olmadan ikiye kesilmiş elmalar su ile dökülür ve tamamen yumuşayana kadar kaynatılır. Sonra da bir elekten geçirilirler. Püre 1: 1 oranında şeker eklenir ve kütle kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak düşük ateşte kaynatılır. Kütle soğuk suyla nemlendirilmiş bir tabağa konur ve 2 gün boyunca ılık bir yere konur. Sonra, şeritler halinde kesin ve pudra şekeri içinde yuvarlayın. Marmelat, kapaklarla sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda serin ve kuru bir yerde saklanır.