Aşağıdaki tarifler, hostesin hem eşleştirilmemiş hem de maya hamuru yapmak için pişmemiş yöntemi kullanarak pişirilebilecek lezzetli çörekler ile ev ve misafirleri memnun etmesine yardımcı olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Çift test için:
- 500 ml süt;
- 11 g kuru maya (veya 50 g çiğ);
- 1-1.3 kg un;
- 2 yumurta
- 200 g tereyağı veya margarin;
- 150 g şeker;
- kuru üzüm
- fındık
- meyve şekerlemesi.
- Tek bir test için:
- 1 kg un;
- 150 g tereyağı veya margarin (yumuşak);
- 120 g şeker;
- 2 yumurta
- 1 poşet vanilin;
- 1 yemek kaşığı tuzu;
- 60 g maya;
- 450 ml ılık süt;
- kuru üzüm
- fındık
- şekerlenmiş meyve
- tarçın.
Kullanım kılavuzu
1
Maya hamurunu hangi şekilde yapmak istediğinizi seçin: buharda veya buharda.
2
Çörekler için maya hamuru yapmak için cimri yöntem: 500 ml taze süt alın, hafifçe ısıtın. İçinde 11 g kuru maya veya 50 g çiğ mayayı eritin. Sıvının normal gelişimleri için optimum sıcaklığı 39.5 ila 44.5 ° C'dir.
3
Elde edilen karışıma 250 g elenmiş un ekleyin, hamuru iyice karıştırın. Yüksek kenarları olan geniş bir kaseye biraz ılık su dökün, oraya bir fincan veya tava ile hamur koyun. Bir havlu ile üst. Yarım saat sonra, tavadan çıkarın, kapağı açın: sünger iki katına çıkmalıdır.
4
Uygun hamura 150 g şeker ekleyin, iyice karıştırın. Düşük ısıda 200 g tereyağı veya margarin üzerinde ayrı bir kapta eritin, hamura dökün. İki yumurtayı kırın, tekrar iyice karıştırın.
5
Kalan unu 250 g miktarında ekleyin, hamuru yoğurun. İyi yoğurun: Ellerinize yapışmamalı, ancak çok dik olmamalıdır.
6
Hamuru tekrar ılık bir yere koyun. İyi yükselmesine izin verin, 50-60 dakika sürecektir. Hamur pişirmeye hazırdır. Üzerine kuru üzüm, fındık, şekerlenmiş meyve, tarçın ekleyebilirsiniz.
7
Mayasız bir maya hamuru hazırlamanın ikinci yolu (20 porsiyon için): 450 ml taze sütü 39.5 ila 44.5 ° C sıcaklığa ısıtın. 10 g kuru veya 60 g çiğ maya alın. Onları süte ekleyin, karışımı karıştırın, hamura 120 g şeker dökün.
8
Elde edilen karışımı köpük oluşana kadar 10-15 dakika ılık bir yere koyun. Bir süre sonra, 2 yumurta, 150 gr eritilmiş margarin, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 1 kg un. Yıkanmış kuru üzüm, rendelenmiş fındık, şekerlenmiş meyveler dökün.
9
Eklenen tüm malzemeleri iyice karıştırın ve hamuru 20 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Bu süreden sonra hamur, yüzeylerinden yumurta sarısı ile yağlandıktan sonra bulaşıklardan çıkarılabilir, küçük çörekler haline getirilebilir ve fırında pişirilebilir.
Yararlı tavsiyeler
Pişirme sırasında fındıkların hamurun dibine düşmesini önlemek ve daha aromatik olmak için, bir tavada veya bir mikrodalga fırında hafifçe kızartın.