Pilav ile doldurulmuş tavuk, sadece şenlik masasında değil, aynı zamanda arkadaşlarla ve akrabalarla öğle yemeğinde de servis edilebilen çok yönlü bir yemektir. Et çok sulu ve et suyuna batırılmış pirinç kokulu. Ve bu yemeği pişirmek çok basit!
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 2 kg tavuk;
- - 150 g pirinç;
- - 1 yemek kaşığı. l. granül hardal;
- - 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- - 1 diş sarımsak;
- - Provence otlar tatmak;
- - biraz tuz;
- - biraz karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Pirinci yıkarız, sonra suyla (bir ila üç oran) doldururuz, ateşe veririz ve yarım pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişiririz. Yarı mamul pirinci bir kevgir içine atın ve durulayın.
2
Marine turşusu. Hardal ve bitkisel yağı bir kaba koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Provence otlar ile mevsim. Sarımsak (sarımsak sıkacağı içinden geçirilir), tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
3
Bütün tavuk karkasını turşuyla ovun ve yaklaşık bir saat bekletin.
4
Bir saat sonra, tavuğun göbeğini pirinçle dolduruyoruz, dikiyoruz. Kürdan ile sabitleyebilirsiniz, ancak pişirme sürecinde karın parçalanabilir ve pirinç uyanır, bu yüzden dikmek daha iyidir.
5
Tavuğu, önceden ısıtılmış bir fırında 180 derece sıcaklıkta iki saat pişirmeye koyduk. Zaman zaman tavuğu çıkarırız ve yağla dökürüz, böylece kabuk daha eşit ve pembe olur.
6
İki saat sonra tavuğu çıkarırız ve kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol ederiz. Şeffaf meyve suyu göze çarpıyorsa, tavuk hazırdır.
7
İplikleri tavuk karnından çıkarın. Bir yemeğe geçiyoruz ve pirinç, taze sebze salatası ve en sevdiğiniz sos ile servis ediyoruz.