Soğan çorbası geleneksel bir Fransız yemeği olarak kabul edilir. Soğandan hazırlanır, peynir ve baget ile servis edilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - sert peynir - 100 g;
- - soğan - 500 g;
- - tereyağı - 50 g;
- - şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- - un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- - et suyu (et) - 1, 5 l;
- - beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- - baget;
- - tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Soğanları soyun, ince yarım halkalar halinde kesin. Yemeği lezzetli ve kokulu yapmak için, soğanı biraz kızartmanız gerekir. Bunu yapmak için, kalın bir tabana sahip bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve eritin.
2
Soğanı ılımlı bir ısıda kızartın, tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. Yanmadığına bakın. Soğanı açık altın ve yumuşak olana kadar geçirin. Kırmızı bir gölge için tatlı soğan çeşitlerini alın. Kavurma işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir.
3
Tuz, karabiber ekleyin, soğana şeker ekleyin ve un ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Soğanları hazırlarken, tavuk veya sığır et suyunu pişirin, süzün.
4
Sote soğan ile tavaya sıcak et suyu (hazırladığınızın yarısı) ekleyin, kaynatın, orta ateşte en az 15 dakika pişirin. Su biraz buharlaştığında, kalan et suyuna ve beyaz şarabı dökün, 30-40 dakika daha pişirin.
5
Çorba orta kalınlıkta olmalıdır. Tabaklara veya ısıya dayanıklı kaplara dökün.
Bagetleri kesin, çorbaya koyun, biraz boğun. Her iki tarafta da biraz ıslanmalı. Sıradan kraker alabilirsin. Rendelenmiş peyniri çorba üzerine bolca serpin. Sıcak çorbayı masaya servis edin.
6
Bagetleri kesin, çorbaya koyun, biraz boğun. Her iki tarafta da biraz ıslanmalı. Sıradan kraker alabilirsin. Rendelenmiş peyniri çorba üzerine bolca serpin. Sıcak çorbayı masaya servis edin.