Özellikle biranın en değerli içeceklerden biri olduğu birçok Avrupa ülkesinde, çeşitli yemeklere eklemek gelenekseldir. Sığır etini özellikle hassas hale getiren ve enfes bir aroma veren biradır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - sığır eti bonfile 500 g
- - kereviz kökü 300 g
- - soğan 1 adet.
- - yenibahar 4 adet.
- - koyu bira 400 ml.
- - koyu ekmek 4 adet
- - hardal tohumu 3 yemek kaşığı. l.
- - defne yaprağı
- - tatmak için biber ve tuz
- - bitkisel yağ 4 yemek kaşığı. l.
- - 3 diş sarımsak
Kullanım kılavuzu
1
Sığır eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2
Sarımsak, soğan, kereviz kökünü soyun ve ince ince doğrayın.
3
Bir tencere alın ve içine bitkisel yağ ısıtın, sığır eti ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın (tüm sıvı buharlaştırılmalıdır).
4
Hazırlanmış soğan, sarımsak ve kereviz kökü ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık 3 dakika kızartın.
5
Tuz, karabiber, bira, defne yaprağı ekleyin ve eti bir kapak altında yaklaşık 1, 5 saat kısık ateşte pişirin.
6
Et haşlanırken, ekmeği küçük parçalar halinde kesin ve kuru bir tavada yağ eklemeden kızartın. Tostları hardalla rendeleyin.
7
Et piştikten sonra tostları tavaya koyun ve her şeyi karıştırın. Bitmiş yemeğin yaklaşık 3-5 dakika demlenmesi gerekir.