Lahana ile kaz, ev yemekleri klasiğidir. Kaz, Ocak ayının en şenlikli ayının sembollerinden biridir. Yeni Yıl ve Noel bayramları kümes hayvanları yemekleri olmadan tamamlanmamıştır, ancak kaz tartışmasız liderdir. Geleneksel olarak, tatiller için, tüm kaz karkası pişirilir, örneğin doldurulmuş veya ekşi elma, kuru erik, tuzlu mantar, kestane, mandalina, kuru üzüm ve hatta domuz eti ile doldurulur. Gusyatina mevsimlik bir üründür ve tatilden sonra tadını çıkarmalısınız. Kümes hayvanları, yağlı olsa bile, çok sağlıklı olduğunu, lezzetli olduğunu belirtmiyoruz. Tatilden sonra, hafta içi gelir ve doldurulmuş kaz karkasını pişirmek için çok zaman yoktur. Bu durumda, kazı başka bir harika kış ürünü olan lahana turşusu ile porsiyonlarda pişirebilirsiniz. Sauerkraut, C vitamini içeriğinde liderlerden biridir ve kaz için en iyi yoldaşlardan biridir. Lahana turşusu ile bir kaz pişirmek için, herhangi bir kaz yemeği gibi, 3 kg'dan daha ağır olmayan genç bir kaz seçin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Kaz - 1 karkas
- 2, 5 -3 kg
- Lahana turşusu - 1 kg
- Pastırma - 150 g
- Soğan - 2 orta boy soğan
- Yenibahar - 10 bezelye
- Ardıç Meyveleri - 10 adet.
- fırın
Kullanım kılavuzu
1
Genç bir kazın karkasını küçük porsiyonlara bölün. Kaz yağını çok ince doğrayın.
Soğanı ince yarım halkalara kesin, pastırmayı ince şeritler halinde kesin.
2
Kaz kabındaki kaz yağını orta ateşte eritin, greaves'i çıkarın.Kazı karkas parçalarını kaz kabına koyun ve bir kabuk ortaya çıkana kadar yüksek sıcaklıkta kaz yağında kızartın.
3
Bundan sonra, bir tabağa koyun, yağa pastırma ve soğan ekleyin ve 5 dakika kızartın.
4
Lahana turşusu, yenibahar ve ardıçları bektaşi üzümü üzerine koyun Kaz dilimlerini üstüne koyun, 2 su bardağı tuzlu su dökün Fırında sıkıca kapalı bir kapak altında 170 ° C sıcaklıkta 2.5 saat pişirin.
Dikkat et
Su tuzlanmamalı, hafifçe tuzlanmalıdır.
Yararlı tavsiyeler
Pişirirken gerektiği kadar su ekleyin.