Gürcü mutfağı tüm dünyada çok popüler. Bu durumda Khachapuri en çarpıcı örneklerden biridir. Ana Gürcü dilinden tercüme edilen "khachapuri" kelimesi "süzme peynirli ekmek" anlamına gelir. Böyle bir çeviri oldukça geneldir, çünkü çoğu zaman bu yemeğin hazırlanmasında süzme peynir değil, rendelenmiş peynir kullanılır. Geleneksel olarak, khachapuri kömür üzerinde pişirilir, ancak Gürcü keklerinin sevgilileri sıradan bir tavada kolayca pişirebilirler.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
mikser veya blender, tava, 2 yumurta, her türlü 200 gram peynir, 200 gram kalın ekşi krema, bitkisel yağ, küçük bir dereotu, 2 yemek kaşığı un her türlü
Kullanım kılavuzu
1
Bir çok khachapuri çeşidi var. Dahası, Gürcü kekleri sadece içeriklerinde değil, aynı zamanda hamur hazırlama yönteminde ve aynı zamanda pişirme şeklinde de farklılık gösterir. Bu, Gürcistan'ın her bölgesinin çeşitli yemekler hazırlamak için kendi geleneksel tariflerine sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Dahası, farklı yerlerde pişirilmiş khachapuri'nin bile farklı isimleri var. Dolgulu Khachapuri genellikle tekneler veya küçük kekler şeklinde hazırlanır, ancak peynir khachapuri yuvarlak, oval ve uzun şekillerde bulunur.
2
Khachapuri'yi evde düzenli bir tavada pişirmek için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Bu yemeğin ana avantajı inanılmaz hızı ve hazırlık kolaylığıdır. Her şeyden önce, hemen peynir ve dereotu hazırlayın. Yeşiller mümkün olduğunca ince doğranmalı ve peyniri rendeleyin.
3
Gürcü khachapuri için hamur yapmak için birkaç seçenek var. Bunların en basiti aşağıdaki yöntemdir. Önceden hazırlanmış bir miktar ekşi krema alın, iki yemek kaşığı un (tercihen bir slaytla) ve iki yumurta ekleyin. Tüm içerikler iyice karıştırılmalıdır. Bir blender veya mikser kullanabilirsiniz, ancak çoğu ev hanımı herkes için normal çırpma teli kullanır.
4
Ortaya çıkan kütleye rendelenmiş dereotu ve rendelenmiş peynir hemen eklenir. Bundan sonra khachapuri hamuru pişirmeye hazır. Kekleri önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Kek hazırlamanın bu aşamasında deneyebilirsiniz - khachapuri'niz küçük, bir tava yüzeyinin büyüklüğü, oval, yuvarlak olabilir. Her şey hayal gücünüze bağlı. Ortaya çıkan kekler her iki tarafta kızartılır. Bu pişirme tarifi sıradan krep pişirme yöntemine çok benzer.