İncir, incir ağaçları, incir, incir olarak da bilinir - insan tarafından yetiştirilen en yaşlı ağaç. İncil efsanesine göre, Havva Adem'i baştan çıkaran incirin meyvesiydi. Ağaç tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişir, iddiasızdır, 2-3 yıl dikim için meyve verir ve onlarca yıl meyve verir. İncir meyveleri sağlık için gerekli olan çok miktarda demir ve potasyum, eksik eser elementler içerir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- İncir börekleri için:
- 4 yemek kaşığı. l. çikolatalı fındık ezmesi;
- 1 yumurta
- kahverengi şeker;
- 10 incir meyvesi;
- 2 yemek kaşığı. l. kayısı reçeli.
- Test için:
- 1 kg buğday unu;
- 250-375 ml su;
- 1 yemek kaşığı. l. sirke;
- 2 çay kaşığı tuzu;
- 4 yemek kaşığı. l. zeytinyağı.
- Yoğurtlu incir için:
- 12 taze incir meyvesi;
- 3 portakal;
- 2 limon;
- 0.75 su bardağı şeker;
- 0.25 su bardağı bal.
- Krem için:
- 1.5 su bardağı doğal yoğurt;
- 0.3 su bardağı bal;
- 1.5 su bardağı krema% 20.
- İncir için
- Bal ile pişmiş:
- 12 taze incir meyvesi;
- 4 tutam baharat garam masala karışımı;
- 8 yemek kaşığı. l. sıvı bal;
- 250 ml doğal yoğurt;
- bir avuç badem yaprağı.
Kullanım kılavuzu
1
İncir börek
Unu emaye veya cam bir kaseye eleyin, su, sirke, tuz ekleyin ve kalın bir hamur yoğurun, yoğurma sırasında damla yağı ekleyin. Hamur pürüzsüz ve elastik hale geldiğinde, bir havlu ile örtün ve 30 dakika kenara koyun. Hamuru istenen boyutta parçalara ayırın, 3-5 milimetre kalınlığa kadar yuvarlayın, kullanmak üzere olana kadar yağla ıslatılmış bir bezle örtün.
2
İncileri büyük kalın levhalara kesin, fırını 200 ° C'ye ısıtın, tavayı ısıtın, yumurtayı hafifçe dövün, tavayı yağla yağlayın, hamurdan yeterli sayıda özdeş daireyi kesin ve tavaya yerleştirin. Hamuru kalın bir çikolata macunu tabakası ile serpiştirin, kenarlardan 1 santimetre bırakın, bu kenarı hafifçe çırpılmış bir yumurta ile yağlayın, incirleri çikolata ezmesinin üstüne koyun, ezmeden, kahverengi şeker serpin, üstüne hamur kaplayın, açık hamuru dövülmüş yumurta ile yağlayın, fırında 20-30 dakika pişirin..
3
Kayısı reçelini az miktarda suyla seyreltin, homojen hale getirmek için bir elekle silin. Kayısı reçelini küçük bir tencerede ısıtın, hazır turta ile yağlayın.
4
Yoğurtlu incir
Yoğurt ve balı pürüzsüz olana kadar karıştırın, krema ekleyin, çok dikkatli bir şekilde karıştırın, soğutun. Limonları ve portakalları yıkayın, kabuğu rendeleyin, suyu posadan bir kaseye sıkın. Bir tencereye dökün, şeker ve bal ekleyin, orta ateşte getirin ve 4 dakika pişirin.
5
Fırını 200 ° C'ye ısıtın. İncirleri yıkayın, meyveleri yukarıdan çapraz olarak kesin, meyveleri pişirme kaplarına koyun, şurubu dökün, 10 dakika pişirin, yoğurt kreması ile sulama yapın.
6
Bal ile pişmiş incir
İncirleri yıkayın, dalları kesin, üst kısmı çapraz olarak kesin, her meyveyi bir çiçek gibi açın, folyoya koyun, baharatlarla serpin, bal dökün, bir çanta yapmak için folyonun kenarlarını bağlayın, meyvelerin geri kalanıyla aynı şeyi yapın.
7
Barbeküyü orta sıcaklığa ısıtın, paketleri ana ısıdan uzağa yerleştirin, 12-15 dakika pişirin, paketleri genişletin, her meyveye yoğurt dökün ve badem serpin, hemen servis yapın.