Kore mürekkepbalığı, chotkal kullanımı ile ayırt edilir. Başka bir deyişle, mürekkep balığı tuzlu bir biçimde servis edilmelidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g mürekkep balığı;
- - 500 g pirinç;
- - marul yaprakları;
- - tuz;
- - biber;
- - soğan;
- - zeytinyağı.
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce mürekkepbalığı turşusu, yani chotkol yapmalısın. Bunu yapmak için mürekkepbalığının karkası bağırsaklardan ve uzuvlardan temizlenmelidir. Sonra ince parçalar halinde kesin ve bir kaba koyun. Tuz, karabiber. Elde edilen kütleyi bir gün boyunca buzdolabında çıkarın.
2
Daha sonra, daha baharatlı yiyecekleri sevenler için özel bir sos oluşturun. Bunu yapmak için soğan, biber, tuz kesin ve karıştırın. Elde edilen sos hasat edilmiş mürekkepbalığı ile karıştırılır.
3
Haşlanmış pirinç genellikle bu yemek için garnitür olarak servis edilir. Çanak marul yaprakları üzerine yayılır. Ayrıca, yeşil bezelye, rendelenmiş haşlanmış yumurta, tavuk, taze yeşil soğan ile servis yapabilirsiniz. Bazen şefler mürekkepbalığı avokado dilimleri ile süslemenizi önerir. Her şey kişisel tercihlerinize bağlıdır.
4
Yemeğin sonunda zeytinyağı dökün. Bu tada parlak notlar ekleyecektir.
Yararlı tavsiyeler
Mürekkepbalığı mayonez, ekşi krema ile baharatlandırılması veya süt ürünleri ile birlikte tüketilmesi önerilmez.