Balık yemekleri birçok yararlı element içerir ve besleyicidir. Konukları ve hane halklarını şaşırtmak için lahana turşusu ile pişmiş bir sazan hazırlayın. Balık ve lahana mükemmel bir şekilde birleştirilir, yemek çok sulu ve lezzetlidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- sazan (sazan);
- lahana turşusu;
- bitkisel yağ;
- tuzu;
- biber;
- balık baharatları;
- peynir;
- ekşi krema.
Kullanım kılavuzu
1
Kemikleri ayırmayı kolaylaştırmak için yeterince büyük sazan veya sazan seçin. Taze canlı balık en iyi seçenektir, ancak dondurulmuş sazan da kullanılabilir. Bu durumda, hazırlığa başlamadan önce çözdürün - ancak hiçbir durumda suda (balıklar çok fazla besin kaybedecektir).
2
Sazanları pullardan, solungaçlardan ve bağırsaklardan temizleyin. Karnı dikkatlice, merkezde kesin, böylece daha sonra dikebilirsiniz. Karın yeterince yoğun değilse, balıkları arkadan kesin. Bu durumda, bitmiş çanakta daha az tohum olması için sırt kemiklerini ve yüzgeçlerini hemen çıkarabilirsiniz.
3
Balıkları tuzlayın ve biber, baharatlar (hem iç hem de dış) rendeleyin. Soğanı ince doğrayın ve sazan üzerini kaplayın. Balığı yarım saat tuzlu halde bırakın.
4
Sazanları bir parça folyo üzerine koyun (balıkların cildinin yapışmaması için bitkisel yağ ile hafifçe yağlanabilir). Sazanın içine sıkıca lahana turşusu koyun ve karnı yoğun bir iplikle dikin veya iki veya üç kürdan ile sabitleyin. Lahana turşusu yerine, soğan ve havuç ile haşlanmış lahana kullanabilirsiniz.
5
Dolması lahana sazan folyo sarın ve bir fırın fırına koyun. Fırını 200 ° C'ye ısıtın, 10 dakika sonra sıcaklığı 180 ° C'ye indirin. Balık boyutuna bağlı olarak 30-50 dakika içinde hazır olacaktır. Pişirirken hazır ol. Kabuk folyoya yapışırsa, su serpin.
6
Pişirme işleminden 10 dakika önce gevrekleşmek için, folyoyu genişletin, balıkları ekşi krema ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin.
7
Balık en iyi beyaz sosla servis edilir. Hazırlamak için birkaç yemek kaşığı birinci sınıf un alın ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Unu ocaktan alın ve sürekli karıştırarak su veya et suyu ile dökün. Kızartma tavasını tekrar ateşe koyun ve karıştırmayı unutmadan yaklaşık 15 dakika pişirin.