Krep, Rus mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Onları pişirmek basit ve en önemlisi hızlıdır. Krep için birçok tarif var. En yaygın olanlardan biri asidik krep yapmak için reçetedir. Tatlı un yemeklerinden hoşlanmayanlara hitap edecekler. Ekşi kreplerin eşsiz bir tatlı ve ekşi tadı vardır, her zaman pembe ve gür olurlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 1 su bardağı soğuk su;
- 170 gram bitkisel yağ;
- 2 bardak ekşi süt;
- 500 gram un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- bir bıçağın ucundaki tuz
Kullanım kılavuzu
1
Yumurta, şeker ve tuzu çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
2
Bitkisel yağ ve kaynamış soğutulmuş su ekleyin. Hafifçe çırpın.
3
Ekşi sütü dökün. Bunun yerine, kefir veya örneğin fermente süt ürünü Ayran'ı kullanabilirsiniz. Karıştırınız.
4
Un ve kabartma tozu dökün. Karıştırınız. Hamuru 10-15 dakika bekletin.
5
Tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Bir gözleme hazırlamak için, bir hamur kepçesini tava ortasına dökün ve daha sonra hızlıca tavaya dağıtın. Gözleme kenarları biraz kurumaya başladığında, bir spatula ile ters çevirmeniz gerekir. Gözleme diğer taraftan kızartıldıktan sonra, tavadan bir spatula ile çıkarın ve bir tabağa aktarın. Yani tüm hamuru pişirin. Her gözleme öncesinde tava az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.
6
Ekşi krepler genellikle ılık ve ekşi krema ile servis edilir.
Yararlı tavsiyeler
1) Asit kreplerin hazırlanması için bir dökme demir tava kullanmak daha iyidir. Tavadaki kreplerin yanmaması için bitkisel yağ ve sofra tuzu ile iyi kalsine edilmesi gerekir;
2) Asidik kreplerin hamurunun hızla yükselmesi ve kreplerin gür olması için un elenmelidir.