Sezar salatası çok zengin bir tarihe sahiptir ve bu yemeğin diğer çeşitlerinin hazırlanmasının temelidir. Bu salatada birçok varyasyon var. Klasik bir salatada, bazıları tavuk, domates, jambon, deniz ürünleri vb. Ekler, ancak yine de ana malzemeler değişmeden kalır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Romano marul yaprakları - 250 g;
- Parmenzan peyniri - 60 g;
- sarımsak - 1 diş;
- Kruton yapmak için:
- baget veya beyaz ekmek (tercihen kurutulmuş) - 150 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- sarımsak - 1 diş;
- tuz.
- Sos yapmak için:
- limon - ½ adet.
- Worcester sosu - 1 çay kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
- karabiber (öğütülmüş).
Kullanım kılavuzu
1
Taze yumurtaları oda sıcaklığında, yaklaşık 1 dakika boyunca soğuk tuzlu kaynar suya batırın, sonra soğumaya bırakın, soğuk su dökün. Yumurtaları buzdolabında sakladıysanız, pişirmeden önce kör uçtan dikkatlice delin.
2
Romano salatasını iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve buzdolabına koyun.
3
Krutonları pişirin. Fırını önceden açın. 180-200 dereceye kadar ısınma zamanı olması gerekir. Bu arada ekmek için gir. Kabuğu ondan kesin ve yaklaşık 1x1 santimetre boyutunda küçük küpler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 8 dakika boyunca altın rengi görünene kadar önceden ısıtılmış bir fırında kurutun. Sonra sarımsakları ezin, tuzla ezin, zeytinyağı ile karıştırın ve bir tavada kısık ateşte ısıtın. Bundan sonra, krutonları ısıtılmış bir tavaya dökün, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika ateşte tutun.
4
Kruton yaparken Parmesan peynirini ince bir rende üzerine rendeleyin.
5
Bir salata kasesini diş sarımsak ile ovalayın. Soğutulmuş salata yapraklarını ellerinizle küçük parçalara ayırın ve bir kaba koyun. Bundan sonra, onları soğuk zeytinyağı serpin ve aktif olarak, ancak aynı zamanda, salatası havadar hale getirmek için dikkatlice hareket ettirin.
6
Tuz, karabiber, limon suyu, Worcester sosu ekleyin ve karıştırın.
7
Ardından, yumurtaları salataya ekleyin ve tüm salata yapraklarını kaplayacak şekilde karıştırın.
8
Sonunda, çanağı rendelenmiş Parmesan ve kruton ile serpin.
Yararlı tavsiyeler
Marul yapraklarını elinizle yırttığınızdan emin olun ve bıçakla kesmeyin.
Salatayı servis etmeden hemen önce tüm malzemeleri karıştırın.
Yıkanan marul yapraklarını karışana kadar buzdolabında saklayın. Bu sayede daha gevrek olacaklar.
İlgili makale
İtalyan Sezar salatası nasıl pişirilir