Çilek charlotte orta derecede tatlı, lezzetli ve sıradışı. Charlotte, Rus halkının en sevdiği yemeklerden biridir. Şurup ve çilek mus batırılmış.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 6 yumurta
- - 150 g un
- - 300 g toz şeker
- - 700 g çilek
- - 400 ml krem
- - 15 g jelatin
- - 1 poşet vanilya şekeri
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru pişirin. Önce beyazları yumurta sarısından ayırın. Sarısı 100 g toz şeker ile serin bir köpük haline getirin. Sonra 75 g un ekleyin ve karıştırın. Beyazları sabit bir köpük olana kadar çırpın, 50 g toz şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Proteinleri ve sarısı birleştirin, unu ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi iyice karıştırın.
2
Hamuru 2 parçaya bölün. Hamurun bir kısmını bir torbaya aktarın, bir köşeyi kesin ve pişirme kağıdına “parmaklar” koyun. Pudra şekeri serpin. Hamurun diğer kısmını pişirme kağıdı ile kaplı bir pişirme kabına aktarın.
3
Fırına koyun, 180 dereceye kadar ısıtın ve parmaklarınızı 15-17 dakika ve bisküvi 30-35 dakika pişirin.
4
Bir karıştırıcıda 300 g çilek çırpın, toz şeker ekleyin ve karıştırın. Jelatin sıcak suda çözülür. Çilek püresine jelatin ekleyin ve yaklaşık 20-25 dakika kalınlaşmasına izin verin.
5
100 g çilekleri dilimler halinde kesin. Kremi çırpın ve pürüzsüz olana kadar çilek ve çilek püresi ile karıştırın, 30-35 dakika kalınlaşmaya bırakın.
6
Vanilya şurubu yapın. 3 yemek kaşığı eritin. su vanilya şekeri. “Parmak” şurubu ve bisküviyi ıslatın. Çilekli köpüğü bir bisküviye koyun ve 45-60 dakika soğuk bir yere koyun. Bisküviyi bir tabağa koyun, kenarlarındaki “parmakları” koyun ve bir kurdele ile bağlayın. Çilek ile süsleyin.