Bal mantarları, kütüklerde ve çürümüş ağaçlarda yetişen geç mantarlardır. Görünüşte hırslara çok benzerler, ancak bal mantarları oldukça yenilebilir mantarlardır. Mantar turşusu kolaydır, hazırlıkları için tarifi takip etmeniz yeterlidir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Su - 1 litre;
- şeker - 2 yemek kaşığı. l;
- sirke - 9 yemek kaşığı. l;
- defne yaprağı - 3 adet;
- biber / bezelye;
- tuz - 4 yemek kaşığı. l.
Kullanım kılavuzu
1
Mantarları küçük ve büyük olarak ayırın. Küçük mantarları turşu yapmak daha iyidir ve kuruması için büyüktür.
2
Bal mantarlarını ıslatın. Bu, mantarların şapkalardaki kum, kir ve lekelerden yıkanmasına yardımcı olacaktır.
3
Mantarları soğuk suyla iyice durulayın.
4
Mantarları 30 dakika tuzlu suda kaynatın. Ardından turşunun hazırlanmasına devam edin.
5
1 litre suya 2 yemek kaşığı koyun. Ben şeker.
6
4 yemek kaşığı ekleyin. Tuz, defne yaprağı ve karabiber, ardından sirke ekleyin.
7
Mantarları kaynattıktan sonra durulayın.
8
Yıkanmış mantarları turşuya koyun ve 20 dakika daha kaynatın.
Dikkat et
Kutuları bir mahzende veya buzdolabında saklayın.
Yararlı tavsiyeler
Her şey hazırlanırken, daha fazla mantar mantarı için kavanozları ve kapakları sterilize edin.