Tavuk, farklı ülkelerdeki yiyiciler arasında hak ettiği sevgiye sahiptir. Birçok ev hanımı tavuk eti pişirmek için favori tariflerine sahiptir. Sonuçta, bu kuştan birçok yemek var. Ekşi kremada pişmiş ev yapımı tavuk sunmaya çalışın.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1, 2 kg tavuk (8-10 porsiyon);
- 500 g yağlı ekşi krema;
- 1 yemek kaşığı un;
- iki diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı kekik (kekik)
- fesleğen yaprağı;
- bir demet yeşil dereotu;
- tuz
- tatmak için karabiber öğütmek;
- marul yaprakları.
Kullanım kılavuzu
1
Tavuk karkasını yıkayın, bir tencereye koyun, iki litre soğuk su ile doldurun, tuz ekleyin ve bir saat pişirin. Bitmiş tavuğu bir kevgir içine atın ve ardından porsiyonlara bölün. Et suyunu toplayın, sos için kullanışlı olacaktır.
2
Sosu ekşi krema içinde hazırlamak için tuz, karabiber ekleyin, kısık ateşte kaynatın. İki yemek kaşığı tavuk suyunda unu seyreltin, 100 ml et suyu daha ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen karışımı kaynar ekşi krema içine ince bir akışta dökün, fesleğen yaprağı, kekik (kekik) ekleyin. Sosu kısık ateşte beş dakika daha pişirin. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin veya ince doğrayın. Pişirmenin sonunda ekşi krema sosuna ekleyin.
3
Tavuğu ısıya dayanıklı büyük bir kaba koyun, sosla doldurun ve 180 derece sıcaklıkta on dakika fırında pişirin. Farklı şekilde yapabilirsiniz, örneğin, tavuk porsiyonlarını seramik kaplara koyun, hazır sosla doldurun ve aynı on dakika boyunca fırına koyun.
4
Dereotu ayırın, iyice durulayın ve doğrayın. Büyük bir tabakta, yıkanmış ve kurutulmuş marul yapraklarını yayın, tavuk parçalarını sosla üstüne koyun. Doğranmış dereotu serpin. Ekşi kremada pişirilmiş tavuk hem sıcak hem de soğuk iyidir.
5
Fırında pişmiş sebzeler: havuç, kabak, patlıcan, domates, soğan, böyle bir yemek için uygundur. Daha önce yıkanmış ve temizlenmiş büyük dilimler, daireler halinde kesin. Sebzeleri tuzlayın, istenirse bitkisel yağla karıştırın, karıştırın, ızgaraya koyun ve 180 derece sıcaklıkta 30 dakika fırında pişirin.
Yararlı tavsiyeler
Et suyunun lezzetli olmasını istiyorsanız, kaynar su ile pişirirken tavuğu kaynatmanız gerekir. Bitmiş etin tadı sizin için daha önemliyse, pişirme sırasında kuşun üzerine soğuk su dökün.