Lula kebabı, şiş üzerinde kızartılmış dikdörtgen bir pirzola olan geleneksel bir Arap yemeğidir. Ancak, vejetaryen ve yağsız bir menü için alışılmadık bir patates kebabı pişirebilirsiniz. Böyle bir yemek sadece hızlı bir şekilde pişirmez, aynı zamanda minimum miktarda yiyecek gerektirir.
Tarifini seç
Patates kebabı
Lula kebabı sadece lezzetli görünmekle kalmaz, aynı zamanda yazı sırasında sizi ve sevdiklerinizi de memnun edecektir. İhtiyacınız olacak (8-10 porsiyon bazında):
- 1-1.5 kg patates;
- 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- zerdeçal (tatmak için);
- tuz, karabiber (tatmak için);
- yeşillik (dereotu, maydanoz, soğan) - isteğe bağlı;
- şişler, tahta çubuklar;
- kıyma makinesi.
Patatesleri iyice durulayın ve üniformalarını tuzlu suda kaynatın, sonra bir süre soğumaya bırakın. Patatesleri kabuklarında kaynatmanız nedeniyle, nişasta yumrularda kalır ve kıyma yapışkan hale gelir, bu da patates sosislerinin çubuklara mükemmel yapışmasına ve parçalanmamasına yardımcı olur. Patates kabuğunu çıkarın ve patatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Patateslerin püre kıvamında ezilmesi gerekmediğini unutmayın. Ayrıca patatesleri de ezebilirsiniz.
Patates kütlesini derin bir kaba koyun, üzerine bitkisel yağ ve zerdeçal ekleyin, karıştırın. Bu oryantal baharatın eklenmesi, patates kıymasına sarımsı bir renk verecektir. Tadına tuz ve karabiber eklemeyi unutma. Şimdi kıyılmış eti 20-30 dakika bekletin, böylece infüze edilebilir.
Ellerinizi su ile nemlendirin ve patates kütlesinden küçük sosisler oluşturun ve ardından özel tahta çubuklara veya şişlere koyun. Patates kebabını bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağ ile yağlayın ve 160 ° C sıcaklığa ısıtılmış fırına gönderin. Kabuk olana kadar 20-30 dakika pişirin. Ayrıca tamamen pişinceye kadar kebabı ızgarada ızgara yapabilirsiniz.
Bitmiş patates kebabı kebabını ince doğranmış yeşillikler ile üstüne serpin ve ev yapımı turşu, marul veya sebze ile sıcak servis yapın.