Kore havuçları, Primorsky Bölgesi'nde yaşayan Koreli göçmenlerin torunları olan "Sovyet" Korelilerinin bir buluşudur. Bu nedenle, Kore Havuç Salatası gerçekten geleneksel bir Kore yemeği değildir. Zamanla, bu salata birçok Rus arasında popülerlik kazandı. Bu nedenle, bugün, Kore havuçları birçok süpermarketin bitmiş gıda departmanlarında satılmaktadır. Kore havuçları istenirse evde kolayca hazırlanabilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 1 kg havuç
- 4-5 Md. yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 yemek kaşığı. kaşık şeker
- 3-4 diş sarımsak
- 0.5 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sirke özü
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 yemek kaşığı. kaşık soya sosu
- 1 çay kaşığı tuz
Kullanım kılavuzu
1
Havuçları yıkayıp soyun. Özel bir rende üzerinde ince uzun bir saman veya keskin bir bıçakla doğrayın. Havuçları tuzlayın ve meyve suyunun akması için yarım saat bekletin. Daha sonra havuçları iyice yoğurun ve göze çarpan meyve suyunun yığılması için bir elek içine yerleştirin.
2
Havuçları derin bir kaba aktarın, üzerine şeker ve sirke özü ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat daha bekletin. Yüzde 70 sirke özü yerine, havuçlarınıza düzenli olarak yüzde 9 sirke ekleyebilirsiniz. Ancak bu durumda, sirke miktarını 3 çorba kaşığı arttırmanız gerekir. kaşık.
3
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve içinde büyük küpler halinde doğranmış soğanı kızartın. Soğanı altın bir kabuk görünene kadar kızartın. Ancak, soğanın yanmasına izin vermeyin. Bu, Kore havuçlarına hoş olmayan bir tat ve aroma katacaktır. Soğanı ayırmak için yağı süzün. Yayı atabilirsin, artık gerekmeyecek.
4
Havuçları bir slayta yerleştirin. Sürgülü kişniş, sıcak kırmızı biber ve sarımsak sürgünün üst kısmına bastırın. Biraz soğutulmuş bitkisel yağı baharatların üzerine dökün. Soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın. Israr etmek için Kore havuçlarını birkaç saat buzdolabına koyun.
5
Kore havuçlarını pişirmenin birçok yolu var. Bu nedenle, birçok tarife göre, Kore havuçlarına sodyum glutamatın (1 kg havuç başına 0.5 çay kaşığı lezzet arttırıcı) ve susam tohumlarının bir tat arttırıcısı eklenir. Baharat seti de farklıdır - kişniş ve sıcak kırmızı biberin yanı sıra öğütülmüş siyah ve beyaz bibere biraz ince rendelenmiş taze zencefil kökü de ekleyebilirsiniz. Soya sosu ve şeker birçok tarifte gerekli değildir. Bazen Kore havuçuna domates salçası ve kişniş eklenir.
İlgili makale
Bal ve Kimyon tohumu ile pişmiş havuç