Manastır eti, uzun hazırlık ve spesifik ürünler gerektirmeyen doyurucu bir yemektir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile hazırlık ile başa çıkabilir ve bitmiş yemek sadece günlük öğle yemeği değil, aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeği de dekore edebilir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 300-500 g domuz eti;
- 300-500 g patates;
- 3-4 soğan;
- 5-6 adet. güneşte kurutulmuş domates;
- 3-5 yemek kaşığı mayonez;
- 1 yemek kaşığı kızartma için yemeklik yağ;
- peynir;
- bir pişirme çanağını yağlamak için tereyağı;
- tuz
- biber
- baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Eti 2-3 cm kalınlığında bifteklere kesin, her iki taraftan da yavaşça çırpın. Birkaç yemek kaşığı mayonezle otlar ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Biftekleri her iki tarafta bolca ovalayın. Onları ayrı bir tabağa koyun, böylece et pişirildiğinde iyice ıslatılır ve sulu olur.
2
Patatesleri soyup ince dilimler halinde kesin. Derin bir tabağa koyun. Tuz ve birkaç çorba kaşığı mayonez ekleyerek karıştırın.
3
Soğanı yarım halkalara kesin. Altın kahverengi olana kadar sıcak ayçiçeği veya zeytinyağında kızartın.
4
Domatesleri dilimler halinde kesin. Herhangi bir bitki ekleyin, biber ve tuz tavsiye edilmez, çünkü kurutma işleminde baharatlar zaten kullanılmıştır.
5
Bir pişirme kabına yağ sürün.
6
Eti kalıbın altına koyun. Üstüne, sote soğanları, sonra güneşte kurutulmuş domatesleri ve patatesleri eşit olarak yayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve patateslerin üzerine eşit olarak serpin. İki tür peynir kullanırsanız - parmesan ve kaşar - önce parmesan serpin, sonra kaşar.
7
Çanağı folyo ile örtün ve 30-40 dakika boyunca 150-180 ° C sıcaklığa ısıtılmış fırında pişirin. Folyoyu çıkarın ve birkaç dakika daha pişirin.
8
Hazırlanan eti manastır olarak porsiyonlara ayırın ve hafif taze sebze salatası ile birlikte sıcak olarak servis yapın.
Yararlı tavsiyeler
Mayonez yemiyorsanız, eti ve patatesleri ekşi krema ile yağlayabilirsiniz. Bu pansumanı kesinlikle reddetmeyin, aksi takdirde yemeğin kuru ve tatsız olma riski vardır.
Baharatlı otlar olarak, hazır karışımları İtalyan, Et, Yunan, Şerbetçiotu-Suneli vb.Kullanabilirsiniz. Tercihlerinize bağlıdır. Öğütülmüş siyah ve kırmızı biberlerin basit bir karışımını kullanabilirsiniz. Veya biber ve aromatik bitkileri karıştırın.
Soğanı zeytinyağında daha iyi geçirin, kanserojen oluşturmaz, ayçiçeğinden daha kullanışlıdır ve ısıl işlem sırasında tadı değiştirmez.